
Les coeurs en pâte de fruits à la goyave pour les amoureux et tous les gourmands qui ont besoin d’un prétexte pour se régaler.
Les goyaves sont de jolis petits fruits …
Les recettes traditionnelle de cuisine antillaise de Martinique et Guadeloupe mais plus largement des Caraïbes.
Je ne compte plus les condiments à base de piment qui hantent mon frigo! J’en achète, j’en fabrique. J’en fais de nombreuses variations comme celle-ci ou le piment se mêle au chadwon béni.
Tu l’ajouteras à tes grillades, tes plats en sauce, tes tortillas, et même tes soupes (quand on aime on en met partout).
Les coupelles de bananes plantain. Les bananes pesées tu connais, tostones ou patacones appelle les comme tu veux selon que tu vives dans la Caraïbe ou en Amérique …
Le gel de brisée, qui agrémentera une tarte au citron ou une salade de fruits. Au départ ça ressemble à un gadget mais alors… quand tu mets dans ta bouche un petit cube, …
Les pois d’Angole sont au ragoût de cochon de Noël en Martinique ce que les marrons sont à la dinde. Ici le plat traditionnel de ragoût de cochon est accompagné de …