As tu remarqué comme on peut avoir du mal à doser les pâtes? Si oui, je suis sûre que comme moi tu te retrouves souvent avec des restes. Qu’en faire? Evidemment tu peux les manger réchauffées avec un peu de beurre et de fromage. Mais les préparer en salade de pâtes rapido presto au basilic est une solution délicieuse pour écouler ton surplus.
Selon la quantité à disposition, j’en fais une complète dans laquelle tu trouveras au choix du jambon, du thon ou du fromage ; un un plat unique.
Mais celle d’aujourd’hui est plus légère et bien onctueuse. Elle accompagne parfaitement une grillade et tu pourras aussi la manger telle quelle si le coeur t’en dis.
Attention recette bricolage express!!!
Alors, pour une jolie salade pour 4 gourmands , il te faut…
- Des pâtes complètes cuites… environ l’équivalent de deux petits bols
- une petite boîte de tomates cerise ou encore 3 jolies tomates
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise maison ou en conserve
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 petit bouquet de basilic
- 1 cuillère à café de thym frais ou séché
- 1 poignée d’olives noires à la grecque
- quelques copeaux de parmesan
- sel et poivre
Les pâtes étant cuites, ça va aller très vite!
Dans un saladier mélange la mayonnaise, les câpres, l’échalote hachée menue, le vinaigre et le poivre.
Ajoute les tomates-cerise coupées en deux, les pâtes et enfin les olives et les feuilles de basilic entières.
Mélange délicatement, et réserve au frais jusqu’à la dégustation.
Au moment de servir, rectifie l’assaisonnement en sel et râpe quelques copeaux de parmesan.
Avant de faire Miaaaam… rappelle toi que la salade doit être humide, donc proportionnellement il doit y avoir moins de pâtes que « d’accessoires » 🙂
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