Le filet mignon de porc coco et citron vert

Le filet mignon de porc au lait de coco et au citron vert. Manger du porc à Noël aux Antilles c’est la tradition. Cette année j’ai choisi de te proposer une petite recette originale et très parfumée pour changer du traditionnel ragout de cochon! Ce filet mignon au lait de coco et au citron vert a tout pour séduire ton palais! Ce plat est à la portée de tous les kwisiniers même les plus débutants et de toutes les bourses, tout ça sans ingrédients extraordinaires.

Voici une très bonne idée pour un repas de fête hyper simple, délicieux et original. Le filet mignon de porc est une viande de choix. Hyper tendre, savoureuse et moins chère que le canard, le boeuf ou encore l’agneau. De quoi donc se régaler, faire plaisir à ses invités et tout ça à moindre coût pour les fêtes.

Ici, la viande est d’abord dorée à la poêle puis continue de cuire au four dans le lait de coco parfumé au citron vert. C’est un plat tout en douceur et en parfums subtils. Accompagné d’un peu de riz blanc (et un avocat si tu en as)… c’est divin! 

Intermède au sujet du riz avant de continuer. Donc évidemment tu peux choisir le riz de ton choix mais pitié!! Achète du bon riz! peu importe, long grain, basmati ou thaï, mais du riz de bonne qualité sans brisures. 

Alors, pour cette recette facile et originale, il te faut…

Le filet mignon de porc coco et citron vert

oici une très bonne idée pour un repas de fête hyper simple, délicieux et original. Ce filet mignon au lait de coco et au citron vert a tout pour séduire ton palais! Ce plat est à la portée de tous les kwisiniers même les plus débutants.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine thaïlandaise

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 600 g de filet mignon
• 40 cl de lait coco
• 2 feuilles de combawa
• Le zeste d’un citron vert
• Le jus d’un demi-citron vert
• 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
• 2 cuillères à soupe d’oignons-pays
• 2 feuilles de chadwon béni ou de coriandre
• 1 grosse poignée de cacahuètes salées
• 25 g de beurre
• Sel et poivre
• huile d’olive
• piment

Instructions

 

• Sale et poivre le filet de porc et fais le dorer sur toutes les faces dans une cocotte dans laquelle tu auras fais fondre le beurre et un filet d’huile.
• Préchauffe le four à 180°C.
• Verse le lait de coco dans un plat à gratin. Ajoutes le zeste de citron vert et les feuilles de conbawa. Dépose le filet de porc dans le lait de coco, arrose d’un filet de jus de citron puis saupoudre avec le mélange 4 épices et de sel . Arrose enfin d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Enfourne pour 25 minutes.
• A la sortie du four, couvre le plat avec du papier aluminium et laisse repasser 10 minutes.
• Avant de servir, parsème avec les herbes finement émincées et des brisures de cacahuètes.

Video

C’est une recette bien douce, bien rapide et trop Miaaaam…

Tu as essayé cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

 citron, porc, noel