Les sablés spirales aux noix de pécan

Les sablés spirales aux noix de pécan. Cette année je te propose un nouveau biscuit de Noël. Il est  très esthétique et très bon. Il fera donc un joli cadeau de Noël gourmand. Mais il est aussi fantastique le reste de l’année pour tous les amateurs de noix de pécan et de biscuits… « Ouiii? quelqu’un m’a appelée ? »

Le voilà donc, je te le présente :  une pâte sablée très manipulable, une farce aux noix de pécan, une jolie spirale !

N’aie crainte cette recette n’est pas très technique. Elles est très facile à faire et te rendra très fier de ta réalisation si tu t’appliques à rouler la pâte.

Ils sont friables et croustillants, ont un magnifique goût de noix de pécan. Tu as compris qu’ils ont donc tout pour le plaire… loi la dévoreuse de noix de pécan.

Je me suis inspirée de la recette aux amandes de Ma fleur d’oranger. On y va ?

Alors, pour une trentaine de spirales aux noix de pécan, il te faut…

Les sablés spirales aux noix de pécan

Le voilà donc, je te le présente :  une pâte sablée très manipulable, une farce aux noix de pécan, une jolie spirale !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps de repos 30 minutes min

Type de plat biscuit

Cuisine Française

Portions 20 biscuits

Ingrédients

  

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 100 g de beurre doux
• 60 g de sucre glace
• 1 jaune d’œuf
• 4 cuillères à soupe de lait ou d’eau
• 1 pincée de sel
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre

Pour la garniture :

• 90 g de noix de pécan moulues
• 40 g de sucre semoule
• ½ cuillère à café de cannelle
• 50 g de beurre mou

Instructions

 

Prépare la pâte sablée :

• Dans un saladier, crème le beurre bien ramolli avec le sucre glace puis incorpore le jaune d’œuf.
• Ajoute la farine tamisée avec la cannelle et le sel et sable avec tes mains (ou au robot). Verse alors le lait et mélange jusqu’à ce que la pâte s’agglomère. Ne pétris pas trop.
• Forme une boule, couvre le et réserve la au frais pendant une heure.

Prépare la garniture :

• C’est facile, il te suffit juste de mélanger ensemble tous les ingrédients.

Montage des biscuits :

• Etale la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 à 4 mm.
• Coupe des bandes de pâte d’une largeur de 10 cm environ.
• Etale sur chacune d’entre elle une fine couche fine de la préparation à base de noix de pécan.
• Appuie doucement du plat de la main sur la garniture pour la faire adhérer à la pâte, puis roule la bande sur elle-même en en essayant de bien serrer. Regarde la vidéo c’est plus facile.
• Place les rouleaux de pâte dans un plat et mets au frais durant 30 minutes afin qu’ils soient fermes et faciles à découper. Ne sois pas trop pressé.e !

La cuisson des biscuits :

• Préchauffe le four à 170°C.
• A l’aide d’un couteau bien aiguisé découpe des biscuits et dispose la placez sur la plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson.
• Laisse les cuire durant 12 à 15 minutes.

Keyword biscuits, noel, noix de pécan

Il faut bien entendu qu’ils soient bien froids avant de les manipuler et de faire de grands, grands Miaaaams…

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

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