Le filet mignon de porc coco et citron vert
oici une très bonne idée pour un repas de fête hyper simple, délicieux et original. Ce filet mignon au lait de coco et au citron vert a tout pour séduire ton palais! Ce plat est à la portée de tous les kwisiniers même les plus débutants.
Ingrédients
- 600 g de filet mignon
- 40 cl de lait coco
- 2 feuilles de combawa
- Le zeste d’un citron vert
- Le jus d’un demi-citron vert
- 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
- 2 cuillères à soupe d’oignons-pays
- 2 feuilles de chadwon béni ou de coriandre
- 1 grosse poignée de cacahuètes salées
- 25 g de beurre
- Sel et poivre
- huile d’olive
- piment
Instructions
- Sale et poivre le filet de porc et fais le dorer sur toutes les faces dans une cocotte dans laquelle tu auras fais fondre le beurre et un filet d’huile.
- Préchauffe le four à 180°C.
- Verse le lait de coco dans un plat à gratin. Ajoutes le zeste de citron vert et les feuilles de conbawa. Dépose le filet de porc dans le lait de coco, arrose d’un filet de jus de citron puis saupoudre avec le mélange 4 épices et de sel . Arrose enfin d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Enfourne pour 25 minutes.
- A la sortie du four, couvre le plat avec du papier aluminium et laisse repasser 10 minutes.
- Avant de servir, parsème avec les herbes finement émincées et des brisures de cacahuètes.
