
Comment manger bien et pas cher quand on est étudiants, antillais, gourmands et fauchés? Voici 5 trucs et recettes faciles. Aaaaah les études! Temps béni où enfin tu quittes le foyer familial, le lycée, les obligations. Celui, où à 8000 km de chez toi, un monde de possibilités s’ouvre à toi.
Evidemment il faut maintenant faire les courses et pire, que tu te fasses à manger, tout seul, sans aide, sans beaucoup d’argent!! Et oui, on te l’avait dit mais tu n’y avais pas cru, les études c’est aussi le temps de la hess, de la pénurie et… des pâtes!!
Pour ajouter au plaisir, en première année, tu vis le passage obligé du conflit ouvert avec Sveltesse!!! Elle agit en traîtresse qu’elle est! Il fait froid, il y a des tacos et des kebabs partout, tu as le numéro d’Uber Eats, et pouf! Voilà Noël passé et tu te retrouves avec plus 5 kg (minimum hein…) apparus comme ça tout d’un coup! Sans compter que côté bronzage tu es passé en mode « verdigri »… bref il faut agir!
Je vais donc te proposer mes trucs d’ex-étudiante fauchée pour rendre de grands services à ton estomac, à ta plastique et à bien entendu à ton porte-monnaie. Au passage tu deviendras un peu kwisinier… tout bénef!
Alors, pour devenir un cuisinier antillais et revenir sur la plage en Juillet sans une enveloppe protectrice superflue trop épaisse (car oui tu vas grossir), il te faut...
1/ Du matos
Bonne nouvelle, pas besoin de grand chose pour te transformer en kwisinier.
Il te faut le matériel de base : 1 grande casserole, 1 petite si tu es vraiment large, 1 poêle, un couteau qui coupe. Attention pas un couteau rond. Grand petit moyen peu importe, un couteau qui coupe bien (pas les doigts évidemment) est indispensable.
Pour le reste, si tu es dans un studio tu as déjà tout : plaque électrique, micro-ondes. Et si vraiment tu es un étudiant chanceux… investis dans un four un jour!
2/ Te faire une épicerie de base, à renouveler!

L’épicerie est un grand mot. Achète la base : sel, poivre, huile, vinaigre, ail, oignon, épices, moutarde. Tout ça ne coûte pas bien cher et se conserve très longtemps en dehors du frigo.
Avec ça non seulement tu pourras faire ta vinaigrette tout.e seul.e mais tu donneras du style à tous tes steaks hâchés et blancs de poulet fades.
La recette de la vinaigrette? c’est facile…
Mélange le tout et c’est prêt! |
3/ Faire tes courses (intelligemment).
Et ne pas tout dépenser dans la vente à emporter. Je sais c’est dur…
Mais réfléchis, 8,5€ un menu Macmachin ou Otactruc, 10 fois dans le mois je te laisse faire le calcul… tu peux dépenser entre 85€ et 100€ par mois rien qu’en plats à emporter. Pour ce tarif là, tu fais des courses pour au moins pour 3 semaines… hahaaa.. convaincu?
Du coup tu achètes quoi quand tu fais les courses?
Alors, parlons clairement, quand on fait les courses, il y a ce que tu achètes une fois de temps en temps et ce que tu vas devoir renouveler régulièrement. Ne vas pas faire les toutes les courses d’un coup… Tu ne t’en sortiras pas. Déjà, tu as rarement une voiture et encore plus rarement un congélateur!
Donc que vas tu choisir? c’est simple : des trucs simples et bons pour faire la cuisine sans te ruiner, des aliments que tu peux associer pour te préparer de bonnes choses à la maison avec tes petits moyens.
- La base des féculents pas chers de ton choix (riz, pâtes, pommes de terre, couscous et autres)
- Quelques boîtes de conserve bien choisies : tomates pelées, thon ou sardines, maïs, petits pois, lentilles…
- Des oeufs! Achète des oeufs! Ils sont économiques et se mangent de tellement de façons différentes (au plat, brouillés, en omelettes, durs…) que tu ne t’ennuieras jamais avec eux.
- Des légumes et fruits, les tomates, la laitue, les bananes, les pommes, les agrumes, les choux, les courges les classiques et abordables. Achète les frais, de saison c’est moins cher. Profite pour faire des découvertes gustatives avec les promos. Le mieux c’est d’en acheter régulièrement en petites quantités. Sur les marchés en fin de matinée tu peux trouver des lots liquidés par les commerçants. Etudiant antillais, trouve une épicerie antillaise ou chinoise et à toi bananes jaunes, citrons verts, piment etc…
- De la viande! Pas de grosses quantités mais du frais. De toutes façons tu n’as pas de congélo alors pas la peine d’acheter 10 steaks hachés… En plus, ce sera meilleur dans ta bouche et sur tes fesses! (oui oui c’est Sveltesse qui l’a dit). Tu peux aussi choisir de ne pas manger de viande à la maison et de réserver la viande pour les repas que tu fais dehors… je sais que tu en feras.
Profite des bons plans!
Date limite de consommation courte sur les produits laitiers, la viande, la charcuterie (tu congèles saucisses, jambon, blanc de poulet). Dans les hypers, il y a souvent un rayon frais spécialisé. Certaines boulangerie liquident les invendus de la veille au lieux de les jeter. N’hésite pas à te renseigner tu peux faire des affaires (du style 5 pains au chocolat pour 2€). Il y a même des applications spécialement faites pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Choisis celle que tu préfères : Too Good to go, Karma, Hop hop Food…et il y en a encore plein d’autres!
Les yaourts peuvent se manger jusqu’à 15 jours (voir un mois) après la date limite de consommation. Les boîtes de conserve n’ont pas de date de péremption! Pour tout savoir sur la consommation en toute sécurité des produits alimentaires et faire la différence entre Date limite de consommation (DLC) et date de durabilité Minimum (DDM) et , jette un oeil à cet article très bien fait de l’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire et Alimentaire).
Pour t’aider, voici la liste de courses à imprimer.

télécharger la liste de courses en PDF!
4/ Oser cuisiner
Et oui, maintenant que tu as tout le nécessaire, il faut cuisiner. N’aie pas de crainte, « la cuisine est un jeu d’enfant ». Au départ, contente toi juste de suivre une recette simple et d’être attentif à la cuisson ( utilise un minuteur tu en as un sur ton téléphone!).
Pour ça je t’ai fait une petite sélection de recettes testées en situation par des étudiants gourmands (voraces). Elles peuvent se décliner à ton goût ou en fonction de ce que tu as dans le frigo. Tu verras ce n’est pas compliqué de manger de bonnes choses maison.
5 / Des recettes faciles
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Des salades
Froides, chaudes avec du jambon, du fromage ou du poisson en boîte, les salades composées dont de vrais plats complets. Elles sont parfaites pour liquider un reste de pâtes, de riz ou de pommes de terre et pourtant délicieuses.
La salade au quinoa miel-cumin
https://sweetkwisine.com/2013/06/la-sardinette-en-saladette-tiedette/
- Des tartes salées
La tarte salée est géniale. Elle aussi se mange chaude ou froide. Elle peut te faire de 2 à 4 repas selon ton appétit et est hyper rapide. Accompagnée de salade verte ou de quelques tranches de tomates fraîches elle a sauvé bien des soirées de révision.
La tarte à la tomate et à la moutarde
https://sweetkwisine.com/2013/05/la-tarte-aux-poireaux-et-au-mascarpone/
- Des légumes et des oeufs
Pas besoin de grand chose pour faire une omelette et des galettes de légumes croustillantes. Ces galettes sont réalisables avec des carottes, des courgettes, du giraumon…
Les galettes faciles aux carottes au cumin
L'omelette aux pleurotes de Martinique
- Des pâtes
Bien sûr on mange des pâtes! Je te propose deux recettes que tu pourras faire les jours où tu as le temps pour changer du pâtes-fromage-râpé ou du succulent pâte-saucisses. Tu n’as pas de crevettes? Pas grave utilise du thon en boîte ou du jambon.
Et pour les boulettes de boeuf… voici une façon de magnifier de vulgaires steaks hachés. De quoi épater tes potes. Tu verras c’est pas compliqué.
La salade de pâtes qui déchire
Les boulettes de boeuf à la sauce tomate…
- Des viandes
Des recettes pour les jours de fête, quand tu as des invités c’est important. Voici de quoi ne jamais rater ton poulet même à la poêle et la fameuse recette du colombo de poulet… l’indispensable plat économique qui en jette.
Le poulet magique au gingembre et à la coriandre
Le colombo de poulet
- Des soupes
Etudiante, j’ai découvert les soupes! Toutes faites elles sont très bonnes, bon marché et nourrissantes. Tu peux même en faire toi même. Tu verras, penses y quand il fait froid.
Le velouté de giraumon…
Ma bonne amie la Soupe de légumes , recette de base
Te voici jeune scarabée sur la voie de la kwisine et du Miaaaam…
Pour aller plus loin, tu trouves le blog une rubrique destinée à la cuisine facile et rapide. Il y a aussi des desserts.
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