Les boulettes de boeuf à la sauce tomate…

Les boulettes de boeuf à la sauce tomate… Si tu me lis régulièrement tu sais que j’adore le bricolage.

Surtout le soir. Oui, parce que le soir, après le boulot, je n’ai en général RIEN prévu à manger! Je me retrouve donc souvent à improviser des tas de trucs avec ce que j’ai sous la main. Et, parfois, je suis inspirée.

Comme l’autre soir! Avec deux petites bavettes de flanchet insuffisantes pour trois estomacs, j’ai préparé ces petites boulettes parfumées à la sauce tomate. Avec des spaghettis et de la courgette, j’ai même pu les manger le lendemain au déjeuner 🙂

En plus la boulette c’est hyyyyyper tendance!! C’est le plat à la mode qui est trop facile à faire, trop économique, trop créatif ou plutôt trop tu-fais-comme-tu-sens-et-c’est-bon-de-toutes-les-façons…

Bref, la boulette, doit revenir dans ton assiette, ça tombe bien non?

Alors, pour la multiplication des boulettes, il te faut…

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Pour une vingtaine de boulettes :

• 2 bavettes de flanchet (c’est du boeuf !) ou autre viande de boeuf
• 2 tranches de pain de  mie
• un peu de lait
• 2 jaunes d’oeuf (si tu en as en rab ou un oeuf entier)
• 1 gousse d’ail
• 1/2 échalote
• 1/2 bouquet de persil
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre 1 mixeur (très important)

Pour la sauce tomates :

• 1 petite boîte de tomates pelées
• 1 petite brique de coulis de tomates
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 trait de vin blanc
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre persil ou basilic frais

Boulettes version muy rapido!!

Fais tremper le pain de mie dans le lait.

Met dans le bol du mixeur la viande, le pain mouillé et essoré, l’ail, l’échalote, le persil, le cumin, sel, poivre et enfin les jaunes d’oeufs.

Vrouuum! un coup de mixeur jusqu’à obtenir une pâte un peu épaisse.

Avec les mains humides (pour que la viande ne te colle pas aux mains), forme des boulettes avec l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte. Ceci est un jeu d’enfant les boulettes en question ayant été faites par Mademoiselle M. elle même trop contente de mettre la main à la pâte (au sens propre). Dépose les sur une assiette et conserve les au frais le temps de préparer la sauce tomate.

Dans une grande casserole, fais blondir une gousse d’ail dans l’huile d’olive.

Ajoute les tomates pelées, le coulis de tomate, le sel, le sucre et le poivre.

Laisse mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Ajoute le vin blanc et laisse encore mijoter 10 minutes. La sauce doit un peu épaissir.

Ajoute alors, très délicatement les boulettes de viande. Dépose les simplement, ne remue pas avec la cuillère, tu risquerais de les briser.

Saupoudre avec les herbes ciselées, couvre et laisse mijoter 15 minutes à feu doux. Les boulettes doivent être fermes mais moelleuses …

Accompagne les de pâtes al dente et (ou?) de courgettes vapeur.

Oualaaaaa!

Te voilà toi aussi spécialiste du bricolage sans perceuse ou scie sauteuse…

Miaaaam….

Tu as essayé cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

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