Ma bonne amie la Soupe de légumes , recette de base

Ma bonne amie la Soupe de légumes , recette de base. J’adore la soupe! C’est facile, rapide, goûteux, pas cher et pour une fois, si tu n’ajoutes pas des litres de crème fraîche et des tonnes de fromage, ça ne fait pas grossir!!! 😉

J’en fais une fois par semaine, parce qu’en plus de tout ça, tu as comme ça plusieurs repas de prêts d’avance… une recette de fainéante quoi!

L’idée est d’avoir une base facile, que tu peux accommoder à ton goût. Tu peux la mixer ou non. Tu y mets ce que tu as dans le frigo ou dans les placards.

Alors, il te faut….

• 1 paquet de légumes-soupe ou de légumes à pot au feu ( 1 ou 2 carottes, 1 navet, 1 poireau, une branche de céleri, un oignon, une gousse d’ail)… perso je n’ajoute ni chou, ni pomme de terre.
• 1 gros morceau de giraumon (ou potiron) environ 500g
• 2 clous de girofle
• 2 feuilles de bois d’Inde ou de laurier
• de l’huile (olive ou tournesol)
• 1 bouillon Kub sel, poivre
• et…. une cocotte-minute!!!!!

Lave les légumes, épluche les et coupe les en petits morceaux d’environ 1 cm. Si tu penses la mixer, tu peux couper en morceaux moins délicats.

Dans la cocotte, fais blondir et suer tous les légumes et les épices pendant environ 5 min.

Une fois les légumes blondis, couvre d’eau (pas trop car les légumes vont eux même fournir de l’eau).

Sale, poivre. Ferme la cocotte et laisse cuire 20 min à partir du moment ou la soupape se met à siffler.

Au bout de ces 20min, découvre et vérifie qu’il y a assez d’eau. Si oui, mixe et laisse mijoter environ encore 1/4 heure.

Variante au poulet : mets deux ou trois ailes de poulet dans la cocotte au moment où tu fais blondir les légumes. Quand tu ouvriras, la cocotte, sors les et émiette les puis remet les miettes de poulet dans la soupe. Si tu mixes, ajoute le poulet APRES avoir mixé!! C’est plus joli :-)))

Miaaaam….

Regarde… à gauche y’a une crevette!!! miaaaam :-)))

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

 soupe, potage,légumes