La salade au quinoa miel-cumin

La salade au quinoa… sauce au yaourt, miel-cumin.

L’autre jour je suis allée manger dans un salade bar local, tout neuf, tout joli. Pas mauvais mais franchement, trop cher!!! 15 € une salade composée en self faut pas exagérer.

Ceci dit, j’ai quand même apprécié une chose : l’assaisonnement au cumin et au miel de ma salade au quinoa! Une sauce légèrement aigre et en même temps douce et épicée.

J’ai donc tenté de le reproduire à la maison avec cette salade à base de quinoa et de boulgour. J’y suis pas trop mal arrivée je trouve.

Voici donc un repas vite fait, original et sain (pour une fois!)

Alors, pour cette jolie salade fraîche et douce, il te faut…

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• 1/2 verre (un peu de la taille d’un verre de pâte à tartiner interdite par le dictat de la bonne santé) de mélange boulgour et quinoa (que tu trouves assez facilement en hyper)
• 2 tomates
• 1 échalote
• 2 tranches de jambon blanc
• un bon morceau d’emmental (ou comté)
• 4 brins de persil
• (en option, quelques champignons de Paris)

Pour la sauce :

• 1 yaourt nature doux
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• le jus d’un demi citron jaune
• sel et poivre

Alors, évidemment tu peux n’utiliser que du quinoa ou que du boulgour.

Commence par faire cuire les céréales.

Prépare la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Sale à ta guise. La sauce ne doit pas être trop sucrée.

Coupe les tomates, le jambon, le fromage et l’échalote en petits morceaux. Cisèle le persil.

Une fois les céréales cuites et refroidies, mélange tous les ingrédients et sers immédiatement!

Oualaaaaa une bonne petite salade pour commencer la semaine -)))

Miaaaam…

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