La tarte aux poireaux et au mascarpone. J’aime les poireaux! Voici la déclaration choc du jour!
Malgré ce nom affreux, j’aime les poireaux et leur petit goût sucré.
Avec une vinaigrette bien acide, en soupe mais ça tu le sais déjà. Je les aime en fondue et bien entendu en tartes.
Tiens une tarte, ça faisait longtemps que je ne t’avais pas proposé une tarte salée hein? Et bien en voilà une!!
Une tarte aux poireaux, avec un appareil au mascarpone légèrement parfumé au cumin. Si tu la veux veggie arrête toi là, mais si tu es plus carnivore, ajoute quelques lardons fumés ou des bribes de jambon blanc. A toi de choisir, dans la Sweet Kwisine chacun fait à son goût. Comme Robbie quoi!
Alors, pour mettre le poireau dans la tarte, il te faut…
- 1 rouleau de pâte feuilletée 25 g de beurre doux
- 2 poireaux
- 1 gousse d’ail
- 2 oeufs
- 4 grosses cuillères à soupe de mascarpone
- 2 pincées de cumin 100 g d’emmental ou de comté
- sel, poivre
Préchauffe le four à 180°.
Lave bien les poireaux et émince les en rondelles fines.
Dans une poêle, fais les suer avec le beurre fondu et l’ail à feu doux. Il ne faut pas que les poireaux colorent. Fais les cuire environ 5 minutes en remuant régulièrement afin que les poireaux n’attachent pas au fond de la poêle.
Dans un bol, mélange les oeufs et le mascarpone jusqu’à obtention d’une crème homogène. Tu peux ajouter un peu de lait pour liquéfier le mascarpone mais ce n’est pas indispensable.
Ajoute le sel, le poivre et le cumin et enfin le fromage.
Fonce un moule à tarte, ajoute les poireaux et verse l’appareil au mascarpone sur les poireaux.
Enfourne pour 30 minutes environ jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Mange tiède….pas chaud : ça brûle les papilles et tu ne sens rien 😉 Miaaaam…
Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.
tarte, poireaux, mascarpone, végétarien
Mary
4 mai 2013J'en ai l'eau à la bouche 😀
Anonyme
5 mai 2013Autrefois on l'appelait porreau c'était encore pire mais enfin il n'y peut rien si on lui a donné ce nom ! La tarte semble bien bonne en tous cas
Miaaaman
Sweet Kwisine
6 mai 2013Merci, c'est gentil 🙂
Sweet Kwisine
6 mai 2013Porrau! Ben en effet pas joli joli mais bien bon en tout cas même si pour moi ce légume sera toujours relié à de Funes dans Rabbi Jacob 🙂
Floriane
7 mai 2013pareil, j'adore! ta tarte me fait de l'oeil!
Sweet Kwisine
13 mai 2013Elle te séduit ??? Il faut craquer :-))
Mikaella
24 mai 2013Ayé, elle est au four, dégustation prévue ce midi avec des tomates à tomber par terre ;o)
Sweet Kwisine
24 mai 2013Yèèèèèèèè! Si tu peux (et si tu as aimé évidemment), fais une tite photo et envoie la moi à sweetkwisine[at]gmail.com, je me ferai en un plaisir de la mettre sur le blog 🙂
Anonyme
3 mars 2014Cette tarte est top !!! c'est devenue un classique à la maison pour le soir avec une salade et les enfants l'aime aussi (pas évident avec les poireaux!) merci Pomliane !!
Sweet Kwisine
3 mars 2014Merci de ton gentil commentaire. Je suis contente que cette tarte plaise à tout le monde chez toi. Elle est si facile à faire et fait manger des légumes :-)))
Anonyme
20 février 2015Miaaaam un délice cette tarte, et les enfants en redemandent (pourtant un ti gars qui fait tourner en bourrique pour les repas !), avec une pâte maison aux herbes une vraie tuerie, merci merci pour cette belle recette.
Sweet Kwisine
20 février 2015Je suis flattée de voir que t'es enfants apprécient. Après tout ce n'est pas si difficile de leur faire manger des légumes verts. Merci de ton retour. 🙂
Unknown
14 octobre 2017Super recette en ce moment je suis à fond sur le mascarpone! Alors je suis souvent à la recherche de recette sucré ou salé ! Au menu ce soir ta quiche au poireaux à laquelle j'ai rajouté des moules et de la noix de muscade et tiramisu! Merci beaucoup et bonne continuation
Sweet Kwisine
14 octobre 2017Merci de ton message. Les moules dans cette tarte c’est une très bonne idée. Je vais tester c’est sur ! Au fait j’ai une recette de gateau au chocolat et au mascarpone si ça te dit sweetkwisine.blogspot.com/2014/05/le-gateau-au-chocolat-et-mascarpone.html
Anonyme
20 février 2018La quiche aux poireaux, c'est une de mes préférées. Je vais essayer cette recette. Normalement, je la fais avec du féta au lieu du mascarpone, trois oeufs au lieu de deux (plus il y en a, meilleur c'est), et de la crème. Tout le reste, c'est pareil (cumin, ail, fromage, etc.). Je ne sale pas, à cause du féta. Une fois sortie du four, ma quiche ressemble à celle de la photo. La prochaine fois, je vais la faire au mascarpone; ça ne doit pas être mauvais du tout. Johanne
Aurélie
16 octobre 2019Bonjour, je l'ai testée samedi pour un repas entre amis le soir et franchement, ça a été un vrai succès! Avec le mascarpone, la pâte ne s'imbibe pas et la part de quiche se tient très bien! Je la refais ce soir, mais je vais mettre de la moutarde avec les poireaux, à la demande de mes enfants! Merci pour cette super recette!
Sweet Kwisine
17 octobre 2019Bonjour Aurélie, merci de ton petit message je suis très contente que cette tarte ait encore fait des heureux. Je vais tester moi aussi avec la moutarde ç a doit donner encore un peu plus de relief 🙂
Marina
7 septembre 2020Elle est vraiment excellente! Même les enfants ont adorés! Merci!
Sweet Kwisine
8 septembre 2020Ça c’est le moment que je préfère ! Quand les enfants aiment manger des légumes et même les poireaux. Merci pour ce message.