La foccacia

La foccacia. Le pain parfait pour l’apéro! Il est à la fois extrêmement moelleux , croustillant et très esthétique. D’ailleurs, la focaccia est une star sur Pinterest ou Instagram où les « garden foccacia » font un tabac! Ce sont de vrais tableaux comestibles!

La foccacia est un pain hyper moelleux à l’huile d’olive, plus léger qu’une pâte à pizza. Cette recette est inspirée par le merveilleux site de cuisine italienne Un déjeuner de soleil vers lequel je me tourne quand je suis à la recherche d’une recette authentique.

Dans celle-ci, très simple, pas de levain ni de pétrissage. C’est donc une focaccia pour les nuls comme le dit si bien Edda. Tu n’auras même pas besoin de robot : un bol et une cuillère suffisent! Elle est de ce fait très facile et assez rapide à faire (moyennant le temps de pause indispensable à toutes les pâtes levées bien entendu). Si tu n’as pas le temps de faire une pissaladière, autre pain d’apéritif que j’aime beaucoup c’est la recette à avoir sous la main.

Tu peux la décorer ou la faire nature. Elle se consomme seule ou en accompagnement d’une salade, d’un plat, et même au petit-déjeuner!! N’hésite donc pas à tenter et adopter cette recette fantastique.

Alors pour une foccacia maison délicieuse, il te faut…

La foccacia

Sweet Kwisine

La foccacia est un pain hyper moelleux à l’huile d’olive, plus léger qu’une pâte à pizza. Le pain parfait pour l’apéro! Il est à la fois extrêmement moelleux , croustillant et très esthétique. Recette sans pétrissage.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps de repos 2 heures h

Type de plat Apéritif

Cuisine Italienne

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 500 g farine
• 32 cl eau
• 4 g levure sèche de boulanger ou 6 g de fraîche
• huile d’olive
• 1 c. à café sel fin
• 5 tomates cerises
• quelques olives noires
• quelques feuilles basilic ou de romarin ou toute autre herbe de ton choix.

Mode cuissonEmpêche ton écran de se mettre en veille

Instructions

 

Prépare la pâte

• Dans un grand bol, mélange la farine et le sel.

  Ajoute la levure, un tiers de l’eau mélange puis rajoute un peu d’eau, 2 càs d’huile d’olive et enfin le reste de l’eau en continuant de pétrir avec une cuillère en bois.
• Tu dois obtenir une pâte qui se tienne. Ce n’est pas grave si elle n’est pas lisse.
• Recouvre le bol de film alimentaire et laisse lever à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Couvre une plaque ou un moule rectangulaire de 30 cm de papier cuisson et badigeonne le d’un peu d’huile.

• Dépose y la boule de pâte et fais lui un câlin avec un peu d’huile d’olive.
• Laisse la à nouveau lever pendant 30 min.
• Etire délicatement la pâte avec les doigts vers les bords de la plaque en formant des trous.
• Sois délicat et prends ton temps pour ne pas déchirer la pâte ni l’écraser et ainsi garder les bulles d’air à l’intérieur.
• Dans un verre, mélange 4 cuillère à soupe d’eau avec un peu de sel et 3 càs d’huile d’olive.
• Verse sur la foccaccia le mélange eau et huile, puis laisse à nouveau lever 20 min.

Préchauffe le four à 220°c en position statique.

• Décore à ton goût la focaccia, avec les tomates cerises entières, les olives et les herbes.
• Enfourne la plaque pendant une vingtaine de minutes, la croûte doit être bien dorée.

Tu as essayé cette recette?Dis moi tout, en commentaires

Et c’est fini!!! Tu peux maintenant te régaler!

La foccacia est aussi bonne chaude que froide à l’apéritif ou comme moi en accompagnement d’un délicieux poulet rôti au citron! Tout lui va pour faire de grands Miaaaams…

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

 focaccia,pain, cuisine italienne