La tarte Tatin aux aubergines

La tarte tatin aux aubergines. Heureusement, il y a les aubergines!! En voilà un légume qui est bon!!! Je l’adore! J’en fais dès que j’en trouve des jolies. Je veux dire des brillantes, des charnues, des bien violettes, des que quand tu coupes dedans la peau est craquante (et pas molle et fripée).

Bref, j’aime ça! En plus, l’aubergine est légère et amie de la Sveltesse (tiens, ça faisait longtemps que je ne t’avais pas parlé de celle-là!). Bien entendu, si tu ne la couvres pas de fromage, crème, huile etc….

La voici en Tatin… Ben oui, tu sais bien que dans la Sweet Kwisine on aime les tartes salées!

Donc, je disais, une tatin…. à la féta et au thon…quoi? Mais si, mais si, la Sveltesse valide cette recette….

Alors, pour une délicieuse tatin salée, il te faut…

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• 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée toute prête (pour une fois) et au beurre … elles sont quand même meilleures
• 1 groooosse aubergine
• 1 petite boîte de thon en boîte à la tomate
• 200 g de féta
• 10 olives noires (dénoyautées!!! pense à tes dents)
• 1 branche de romarin
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive

Coupe l’aubergine dans le sens de la longueur en tranches d’environ 5 mm… c’est pas scientifique, hein! L’important c’est que ce soit régulier et ni trop fin , ni trop épais.

Ha oui!! préchauffe le four à…180°c bien sûr!!

Fais dorer légèrement les aubergines dans un PEU d’huile d’olive. Ne les fais pas frire!!!!! Poêle les juste un peu pour qu’elles soient jolies et cuisent comme il faut dans le four.

Pendant ce temps, mélange ensemble le thon, la féta, le romarin et l’ail émincés.

Une fois l’aubergine cuite, dispose la artistiquement au fonds du moule en veillant à ce que tout le fonds du moule soit recouvert… sinon tu fais comme tu peux mais pas de trous!

Tu poses le mélange thon féta dessus, ajoutes les olives coupées en lamelles.

Et enfin tu recouvres de la pâte (que bien entendu tu auras fait dégeler parce que sinon tu vas pas pouvoir l’étaler … CQFD 😉

Veille à ce que les bords soient bien fermés.

Au four pour 30 min environ jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Une fois cuite, démoule la, parce que si tu attends trop les aubergines pourraient rester collées au fonds du moule… fais attention de ne pas te brûler et de ne pas faire glisser le moule parce que sinon tu aurais une vraie tarte renversée et ce serait si dommage 🙂

Oualaaaaa….. tu peux manger !! Miaaaam….

Tu as remarqué la jolie laitue??? c’est elle l’amie de La Sveltesse en fait 🙂

Pour une variante 100% légumes :

Remplace le mélange féta et poisson par une sauce tomate dans laquelle tu feras cuire une petite courgette et les parures des aubergine coupées en dés  jusqu’à épaississement, ajoute du basilic et de l’ail, une pincée de cumin et voilà.

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

 aubergine, tarte, thon féta, olive