La Fabuleuse Tarte aux pruneaux

La Fabuleuse Tarte aux pruneaux. Je te vois, avec ton air circonspect et ton sourcil qui se lève. Tu penses qu’une tarte aux pruneaux ça ne peut pas être fabuleux! Mais avoue le, si tu lis cet article c’est que j’ai attiré ton attention… ou qu’il y a des chances que tu penses que les pruneaux puissent être fabuleux!

Alors, crois moi si je te le dis, cette tarte est tout droit sortie d’un livre de contes. Le genre de tarte qui t’enchante à la première bouchée, qui te fait oublier que tu dois aller travailler après le dessert ou encore qui te fait oublier que tu es au régime. 

Cette tarte c’est le genre de tarte qui te donne d’apprendre la pâtisserie rien que pour savoir la faire elle parce qu’elle est si simple et si délicieuse!

D’ailleurs, elle est mon premier gâteau d’enfant. Mon premier succès devrais-je dire après les échecs répétés du gâteau au yaourt.

Miaaaaman la faisait et moi j’adorais l’aider à dénoyauter les pruneaux (oui parce qu’elle achetait des pruneaux avec noyaux !) ou plutôt à les manger. Si tu as déjà essayé de dénoyauter 500 g de pruneaux tu sais de quoi je parle. C’est pas facile hein? Toute la chair colle au noyau, t’en a plein les mains (quand tu ne tombes pas sur un pruneau tout sec)… du coup, comme faut pas faire de gaspillage, t’as plein de noyaux à sucer. C’est chouette hein?? Enfin quand tu as 10 ans parce qu’après c’est plus facile de les acheter sans les noyaux!!

En plus, dans la Abfab pie de Miaaaaman, il n’y a que de la crème et des oeufs et très peu de sucre. On dirait un far breton slim!.

 Alors, pour découvrir la Absolutly Fabulous prunes pie de Miaaaaman (encore plus fabuleuse en anglais), il te faut…

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Pour la pâte brisée :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre froid
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de sucre roux
• un peu d’eau froide. Tu peux si tu veux utiliser une pâte brisée toute faite mais je te le déconseille vivement. Cette tarte mérite une pâte maison!

Garniture :

• 500 g de pruneaux (prend les avec noyaux c’est quand même meilleur )
• 1 cuillère à soupe de shrubb ou de liqueur d’orange
• 4 cuillères à soupe d’eau tiède
• 2 jaunes d’oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de sucre
• copeaux de beurre

Prépare la pâte brisée comme d’habitude et conserve la au frais pendant 20 minutes.

Dénoyaute les pruneaux.

Fais les macérer quelques minutes dans le mélange de shrubb et d’eau.

Préchauffe le four à 180 °C.

Sur le plan de travail fariné, étale finement la pâte au rouleau.

Fonce un moule à tarte (de préférence avec un fond amovible), pique le fond de tarte avec une fourchette  et conserve le au réfrigérateur.

Dans un bol, mélange bien les jaunes d’oeufs, la crème liquide et le sucre vanillé.

Quand le four est chaud, garni le fond de tarte des pruneaux.

Saupoudre d’une grosse cuillère de sucre roux (ou plus) puis verse l’appareil.

Saupoudre encore d’une cuillère de sucre et parsème le dessus de petits copeaux de beurre.

Enfourne pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte et l’appareil soit bien dorés.

Je sais, ça sent hyper bon dans la Kwisine, l’eau t’es montée à la bouche et tu aimerais bien goûter la Fabuleuse dès la sortie du four. 

Halte là, imprudent!!! Attend encore un peu qu’elle refroidisse complètement, ton plaisir n’en sera que plus grand!

 

Et n’oublie pas, fais Miaaaam!!

PS :  Après tout ça si tu ne l’as pas trouvée à ton goût, et bien tant pis, ça en fera plus pour moi 🙂

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