Les muffins au lait concentré sucré et au citron vert

Voici un petit goûter du mercredi tout léger facile comme tout à faire!

Ce petit gâteau au lait concentré sucré a une texture toute moelleuse et un bon goût de lait parfumé au citron vert.

Dans sa version originale point de citron mais je n’ai pas pu résister…

C’est une recette toute tropicale donc… du lait concentré sucré, du citron vert, une pointe de muscade et un peu rhum pour le parfum.

Essaye le en version muffins ou en gâteau et tu feras des heureux petits ou grands.

Alors pour 10 petits muffins au lait et au citron il te faut…

• 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
• 4 oeufs
• 120 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de beurre doux très mou
• 1 pincée de sel le zeste d’un citron vert
• 1 pincée de muscade en poudre
• 1 cuillère à soupe de rhum ou encore de jus de citron

Préchauffe le four à 180°C. Prépare des moules à muffins en les garnissant de petites caissettes en papier qui te permettront de démouler plus facilement les gâteaux après cuisson. Dans un bol, fouette le lait concentré sucré avec le zeste râpé du citron vert et la muscade pendant 2 minutes. Ajoute les oeufs un par un , la farine, le sel et la levure mélangée puis le beurre en fouettant continuellement. Ajoute en dernier le rhum. Rempli les moules à muffins aux trois-quarts et enfourne pour 25 minutes. Les gâteaux doivent être bien dorés. Vérifie la cuisson en les piquant avec un cure-dent il en ressort sec. A la sortie du four, laisse les refroidir avant de les déguster. Prépare toi à faire … Miaaaam…

Si tu le fais en grand gâteau, fais le cuire 35 minutes.

Ce petit gâteau serait délicieux accompagné d’une crème anglaise, ou encore avec un petit yaourt nature doux, et pourquoi pas avec un coulis de fruits rouges…

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

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