Le gâteau marbré chocolat et fève tonka

Un gâteau marbré de voyage ou de plage c’est le cas de le dire. Je l’ai fait pour partir en camping à la plage.

Il me fallait un gâteau qui se conserve bien pendant deux ou trois jours hors d’un frigo et en milieu tropical, donc humide. Oui parce que les Tropiques pour ceux qui ne le sauraient pas c’est chaud et humide… et alors en bord de plage, je ne te raconte pas! Exit donc, les tartes aux fruits, les gâteaux à la crème et même les cakes avec du beurre dedans. Autre donnée du problème, le gâteau devait plaire aux  petites personnes. Le chocolat s’imposait!

J’ai donc opté pour une autre version du gâteau marbré cette fois sans beurre (ça se conserve mieux) et parfumé à la fève tonka qui se marie très bien avec le chocolat ( et pas le cacao parce que c’est moins bon il faut le dire!).

Finalement, il n’a pas fait long feu… de camps! (je sais j’ai un humour terrible).  

Alors, pour un gâteau marbré spécial camping et autre voyage de loisirs de ton choix, il te faut…

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(recette pour beaucoup de gourmands!!!)

• 250 g de farine tamisée
• 140 g d’huile (tournesol)
• 200 g de sucre roux
• 4 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 100 g de chocolat noir (70%)
• 1/2 fève tonka (ou 1 gousse de vanille si tu n’en as pas)

Préchauffe le four à 170°C.

Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et laisse le tiédir.

• Comment faire? Le plus simple est de procéder de la façon suivante :

Tu mets le chocolat dans un récipient adapté et tu fais chauffer 30 secondes à pleine puissance. Vérifie la fonte du chocolat. Recommence encore 30 secondes. Le chocolat doit fondre doucement. Mélange bien avec une cuillère en bois. Il ne devrait pas rester de gros morceaux. Dans le cas contraire, fais encore chauffer 15 secondes.

Ne sois pas impatient en cuisant 60 secondes d’un coup. Le chocolat pourrait brûler et tu n’obtiendrais pas une fonte homogène et lisse.

• Prépare le gâteau

Dans un grand saladier fouette légèrement les oeufs entiers et le sucre.

Ajoute la farine, la levure et mélange bien afin de ne pas avoir de grumeaux.

Incorpore le lait, puis l’huile.

Sépare la pâte en quantités égales.

Dans l’un des bols ajoute la fève tonka et dans l’autre bol ajoute le chocolat fondu.

C’est le momant du montage. Prends un grand moule à cake beurré (ou graissé)…

• Intermède… bon tu peux choisir un moule classique, mais là tu pars en camping. Pourquoi se donner du mal avec la vaisselle?! On vend des moules en aluminium jetables très efficaces et très économiques, il ne faudrait pas t’en priver!!!

…dépose 1 cuillère à soupe de pâte tonka puis dessus une cuillère à soupe de pâte chocolat.

La pâte chocolat est plus épaisse que la pâte tonka, elle s’étalera moins et plus lentement, c’est normal.

Continue jusqu’à épuisement des deux pâtes. Fais selon ta fantaisie pour l’alternance des deux pâtes.

Enfourne ensuite ton gâteau pour environ 50 minutes. Le gâteau sera cuit quand en le piquant avec un cure-dent en bois, celui-ci en ressortira sec.

Laisse le bien refroidir surtout si tu dois l’emballer pour l’emporter en balade. Découpe de fines ou de grosses tranches pour que tout le monde puisse faire Miaaaam…

Tu as essayé cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

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