Les cookies confettis des petites licornes.
Cette année j’ai choisi de lancer la saison de biscuits de Noël (en avance) avec ces jolis cookies colorés. Il faut dire que Mademoiselle Clara avait envie de faire des cookies, mais pas n’importe lesquels. Elle voulait les préférés des licornes (celles qui vivent dans les arcs-en-ciel) : les cookies confettis. La période merveilleuse de Noël est parfaite pour ce genre de gourmandise.
Ce n’est pas bien difficile de se procurer des petits morceaux d’arc-en-ciel. On en trouve au rayon pâtisserie de tous les magasins à côté des bougies d’anniversaire et autres décorations qu’adorent les licornes.
Une fois que tu les auras trouvés, tu n’auras aucune difficulté à réaliser ces biscuits adorables que n’importe quel petit kwisinier peut faire avec toi ou même tout seul s’il est assez grand pour lire (et encore trop petit pour utiliser un four ).
C’est normal, les licornes savent faire plaisir aux petits enfants et aux grands kwisiniers fantaisistes et rêveurs.
Bon! Je vais tout de suite annoncer la couleur (les couleurs). Ces cookies ne sont ni légers, ni sans sucre! Ils sont délicieux et à manger avec délicatesse dans tous les sens du terme. Ne cherche pas à réduire ceci ou cela sinon, tu n’obtiendras pas la bonne texture à la fois croustillante et moelleuse à coeur et ce bon goût légèrement caramélisé. Donc, si tu comptes les calories, fais les un jour de fête et partage les avec générosité et bon coeur (de grandes qualités des licornes) tu en profiteras sans en manger trop.
Alors, pour environ 20 cookies confettis, il te faut…
- 300 g de sucre roux
- 250 g de beurre
- 1 oeuf
- 375 g de farine
- 1 cac de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 flacon de paillettes décoratives en sucre multicolores
Préchauffe le four à 170 degrés.
Dans le bol du robot, fouette le beurre, le sucre, la vanille et le sel.
Ajoute l’oeuf et mélange de nouveau, puis incorpore la farine, la levure et en dernier les confettis.
Dès que la pâte devient homogène arrête toi de la travailler et forme tes cookies.
Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, dépose des boules de pâtes uniformes en veillant à bien les éloigner les unes des autres (au moins 3 cm). Saupoudre change boule obtenue d’un peu de paillettes d’arc-en-ciel.
Comme je te l’ai souvent dit le meilleur moyen de procéder est d’utiliser une boule à glace. Mais si tu n’en as pas veille à toujours prendre avec ta cuillère à soupe la même quantité de pâte (tu peux peser si tu es perfectionniste) et à forme de jolie boules bien rondes.
Enfourne les cookies pour 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Attention, pas de sur-cuisson! Ils vont s’étaler doucement en cuisant.
Sors la plaque du four et attends que les biscuits aient refroidis avant de les manipuler ils sont en effet hyper friables quand ils sont chauds.
Recommence jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte évidemment!
Je vais maintenant te laisser car c’est l’heure du goûter et mes amies licornes frappent à la porte. Je pense qu’elles vont faire de grands Miaaaams…
Conseils de tatie Sweet Kwisine :
Si ta pâte est un peu trop molle (elle colle trop à la cuillère ou aux doigts), mets la une demi-heure au réfrigérateur.
Et enfin je te rappelle que j’ai partagé avec toi Mes 5 secrets pour réussir biscuits et cookies à la maison.
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