Le Blondie aux cerises et au chocolat

Le Blondie aux cerises et au chocolat. Plus on me parle d’un plat à la mode, moins j’ai envie de l’essayer. J’ai une sorte de méfiance pour ces plats que tout d’un coup on monte en épingle. Je les soupçonne de n’être que des illusions marketing décevantes.

Du coup, j’ai développé une intolérance au chorizo et je trouve que le  Phimachin  dans le cheesecake c’est pas bon. Je n’ai encore pas fait de banoffee, ni de cake au thé matcha, et encore moins de mug cake!

C’est un peu réac comme attitude mais bon, j’y viens après quand personne ne me conseille de le faire (même indirectement).

Tout ça pour te dire que je n’avais pas encore fait de Blondie alors qu’il y en a partout.  Je me disais « pfff un blondie! tout ça pour dire un « gâteau ». Tout ça parce qu’il est pas marron comme un brownie. »

Jusqu’à ce que je vois  cette recette!

Je crois que c’est le côté un peu sanguinolant des cerises qui m’a eue au premier regard 🙂

Toutes mes barrières se sont effondrées! Même celles qui font que je ne mélange que très rarement le chocolat à des fruits.

J’avais des cerises dans le congélateur!

Il me fallait donc trouver une occasion pour tester cette petite chose. Mojito man participait à un trail de 29 kilomètres aujourd’hui! Un peu de réconfort, ça ne pouvait pas lui faire de mal non???

Alors, pour toi aussi enfin céder aux charmes de Blondie, il te faut…

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J’ai réalisé la recette telle quelle en ne faisant qu’un petit changement : réduire la quantité le sucre de moitié.

• 100 g d beurre doux
• 100 g 50 g de sucre roux
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 1 gros oeuf
• 110 g de farine
• 100 g de pépites de chocolat noir (ou blanc, ça peut être génial aussi. Comme ça, tu auras un blondie platine!)
• 200 g de cerises fraîches ou surgelées (mais non dégelées)

Préchauffe le four à 180 °c.

Chemise un plat, de préférence carré, de papier sulfurisé.

Dans un bol, fais fondre le beurre au micro-onde.

Une fois fondu, ajoute le sucre et l’extrait de vanille. Mélange bien.

Ajoute l’oeuf, le sel et la farine tamisée.

Mélange juste ce qu’il faut pour intégrer la farine mais pas plus.

Ajoute enfin les fruits et le pépites de chocolat.

Verse la pâte dans le moule à l’aide d’une spatule et au four pour environ 35 minutes.

Le gâteau est cuit quand les bords sont dorés et qu’ils se décollent du moule. Laisse bien refroidir avant de couper en carrés. Et voilà!!!!!!!!

Pas plus difficile que ça.

A toi de jouer maintenant. Laisse libre cours à ton imagination et ajoute les fruits ou autres « accessoires » que tu aimes… caramels, éclats de fruits secs, guimauves etc, etc…

Quant à moi, ça y est, je suis perdue….

Miaaaam…

Petit conseil :

Surveille bien la cuisson qui varie en fonction de ton four et de la taille de ton plat.

Si tu utilises un plat plus grand, le gâteau sera moins épais et il cuira plus vite.

De même, si tu utilises un moule en métal.

Quant à moi, j’ai utilisé un petit moule de 20 cm de long en pyrex, la cuisson a pris 35 minutes! Mais surveille néanmoins.

Pense aussi à réduire la quantité de fruits si tu utilises des framboises surgelées. Elles libèrent beaucoup d’eau et transformeraient ton blondie en clafoutis 🙁 je pense que dans ce cas 150g sont suffisants. Ça y est tout et dit. Tu peux te régaler. 

L’année dernière, pour réconforter Mojitoman après son trail, je lui avais fait un Brownie. Tu pourras faire les deux et  décider lequel des deux a le plus d’atouts 🙂

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

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