Les galettes faciles aux carottes au cumin

En cette période de confinement mondial, et de travail à la maison, cuisiner midi et soir tous les jours devient pénible, même pour moi. Il existe des alternatives c’est vrai. Se faire livrer un truc? pourquoi pas… m

anger du pain et du fromage? j’ai pas de pain…Et puis je suis trop gourmande.  Il me faut satisfaire ma gourmandise en plus de ma faim. Et rapidement! Sinon, je vais entamer (heu creuser) le pot de beurre de cacahuètes…

C’est pour cette raison qu’émergent dans ma petite tête ce genre de recette rapide et gourmande souvent adaptées d’autres recettes mais avec ce que contient mon frigo sur le moment.

Voici donc ma version aux carottes et au cumin de mes galettes aux pommes de terre et aux courgettes qui font déjà un tabac dans la Sweet Kwisine.

Cette recette est rapide, économique et surtout très bonne ce qui est parfait pour un déjeuner ou un diner simple et savoureux. En plat végétarien principal avec une salade ou en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, c’est à toi de choisir comment tu les dégusteras.

Alors, pour environ 12 petites galettes aux carottes , il te faut…

• 2 grosses pommes de terre
• 3 petites carottes 1 petite échalote
• 1/2 œuf battu
• 2 cas de farine
• Sel et cumin en poudre au goût

Attention, prépare toi, ça va aller très vite! Tu râpes le tout (même l’échalote).
Tu mélanges bien et tu ajoutes l’œuf, la farine, le sel et le cumin.
Mélange bien à nouveau. Fais cuire à feu moyen, des petits tas de pâte déposés avec une cuillère à soupe dans une poêle  dans laquelle tu auras ajouté un filet d’huile. Une fois cuites mets les galettes sur du papier absorbant et déguste tiède.

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Regarde moi ces jolies petites choses dorées… de quoi faire de grands Miaaaams..

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

pomme de terre, carotte, cuisine végétarienne