Le banana bread, gâteau à la banane

Que faire avec des bananes bien mûres? Tellement mûres que tu n’as plus envie de les manger? Pourquoi pas un gâteau à la banane, le fameux Banana Bread???

Les possibilités sont nombreuses : nature, raisins secs, airelles séchées, morceaux de bananes séchées, chocolat, noix, amandes etc….

Moi j’ai choisi d’y ajouter des noix.

Alors, pour un joli gâteau à la banane,  il te faut…

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• 125 g de farine
• 50 g d’amandes en poudre
• 75 g de sucre
• 2 oeufs
• 2 ou 3 bananes fruit bien mûres (presque trop d’ailleurs sinon ton gâteau sera trop sec)
• 100 g de beurre
• 1 cuil à café de cannelle
• 1 sachet de sucre vanillé environ
• 50 g de noix concassées
• 50 g de raisins secs ou de cranberries séchées
• 2 cuillères à soupe de rhum vieux (ou plus ou moins… comme tu veux)
• le zeste râpé d’un citron vert l
• e jus d’un demi-citron 1
• sachet de levure chimique

Evidemment tu préchauffes le four à 160°c pendant environ 15min.

Tu écrases les bananes en purée et tu ajoutes la cannelle et le zeste et le jus de citron.

Bats les oeufs, le sucre, et le sucre vanillé.

Tamises la farine et la levure et tu les ajoutes au mélange oeufs/sucre.

Puis, le beurre très mou, la purée de bananes et enfin les noix.

Tu verses dans un moule à cake beurré et fais cuire pendant 60 minutes. Le gâteau est bien doré et quand tu le piques avec un cure-dent, il ressort sec.

Laisse bien refroidir. Une texture moelleuse, un bon parfum de bananes….

Miaaaam…

Merci à JUICES AND CAKES, pour l’inspiration. Un blog bien appétissant 🙂

Mon tout premier Banana Bread

 

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

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