Le banana bread, gâteau à la banane
Le gâteau à la banane moelleux et délicieux, parfait pour utiliser des bananes très, très mûres.
Ingrédients
- 125 g de farine
- 50 g d’amandes en poudre
- 75 g de sucre
- 2 oeufs
- 2 ou 3 bananes fruit bien mûres presque trop d’ailleurs sinon ton gâteau sera trop sec
- 100 g de beurre
- 1 cuil à café de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé environ
- 50 g de noix concassées facultatif
- 50 g de raisins secs ou de cranberries séchées facultatif
- 2 cuillères à soupe de rhum vieux ou plus ou moins… comme tu veux
- le zeste râpé d’un citron vert
- Le jus d’un demi-citron
- 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Evidemment tu préchauffes le four à 160°c pendant environ 15min.
- Tu écrases les bananes en purée à la fourchette et tu ajoutes la cannelle et le zeste et le jus de citron.
- Bats les oeufs, le sucre, et le sucre vanillé.
- Tamises la farine et la levure et tu les ajoutes au mélange oeufs/sucre.
- Puis, le beurre très mou, la purée de bananes et enfin les noix.
- Tu verses dans un moule à cake beurré et fais cuire pendant 60 minutes. Le gâteau est bien doré et quand tu le piques. avec un cure-dent, il ressort sec.
