Les mini crackers sésame, carvi et pavot

La dernière fois que j’ai pris l’avion, j’ai mangé un truc super bon!

Oui, oui, tu as bien lu. Il y avait quelque chose de bon sur mon plateau repas.

Non ce n’était pas la salade de pâte glacée, ni le parmentier de poisson fade. C’étaient simplement les jolis petits crackers au sésame donnés en guise d’apéritif. Il ne faut pas être trop difficile quand même quand tu prends un vol transatlantique en classe économique non plus!

Ces petits crackers étaient petits (oui), bien croustillants, pas gras et avec un bon goût de sésame.

Ils ne devaient pas être trop compliqués à refaire.

J’ai trouvé une petite recette  ICI qui reproduit bien ce qui m’avait plu.

En faisant la pâte, je me suis dit que les faire seulement au sésame ce serait un peu dommage, j’ai donc coupé la pâte en trois boules que j’ai aromatisées avec des graines de pavot bleu, des graines de carvi, et du sésame blond.

Voici donc des crackers à consommer à l’apéritif avec une petite sauce ou natures,ou tout simplement comme un en-cas.

Alors, pour de délicieux crackers maison, il te faut….

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• 250 g de farine
• 1 oeuf
• 90 g d’eau  
• 50 g d’huile d’olive
• 7 g de sel
• 1 cuillère à café de graines de carvi, de sésame et de pavot

Attention!!! recette express!!

Mélange tous les ingrédients sauf les graines.

Pétris un peu juste le temps d’homogénéiser le tout et forme une boule.

Coupe la pâte en trois parts égales et ajoute les graines dans chaque boule.  

Tu peux aussi saupoudrer les graines directement sur la pâte étalée en appuyant bien dessus avec le rouleau.

Une fois les trois boules formées, laisse les reposer au réfrigérateur le temps de préchauffer le four à 200°C.

Sur une feuille de papier sulfurisé étale très finement ta pâte au rouleau fariné. La pâte doit faire moins de 3 mm d’épaisseur.

Découpe la au couteau en petits carrés de 3 cm de côté.

Enfourne pour 10 à 15 minutes selon ton four jusqu’à ce que les crackers soient bien dorés.

Une fois les crackers cuits enlève la feuille de papier sulfurisé de la plaque à pâtisser et laisse les refroidir complètement avant de les ranger dans une boîte hermétique.

Tu peux aussi ajouter un peu d’huile de sésame dans les crackers au sésame en remplaçant une partie de l’huile d’olive .

Après, laisse libre cours à ton inspiration 🙂 Pour les accompagner, une petite caïpi et un peu de caviar d’aubergines ça devrait faire l’affaire non? Miaaaam…

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

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