Le velouté de giraumon… Ou courge martiniquaise… (pas de mauvais esprit s’il te plaît! j’ai bien la peau veloutée mais c’est la seule comparaison possible!!)
C’est la star de la soupe dans ma Sweet Kwisine. Elle séduit même les irréductibles petites personnes qui annoncent la bouche déformée par le dégoût « beeeerk de la soupe! ».
Elle est douce et savoureuse et aussi facile à faire qu’à manger.
De toutes façons tu ne prends pas de risques, le giraumon même rôti est adoré des enfants.
Alors, pour toi aussi convertir le petit monde qui t’entoure à la soupe, il te faut
- 1 kg de giraumon ( ça paraît beaucoup mais c’est vite fait rassure toi)
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 feuilles de bois d’Inde ou de laurier
- 2 clous de girofle
- 1 branche de romarin
- Sel, poivre,
- huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou pas )
Epluche le giraumon et coupe le en gros cubes.
Emince l’oignon et l’ail.
Dans une cocotte, fais revenir le giraumon avec l’oignon, l’ail et les aromates jusqu’à ce que les oignons blondissent.
Ajoute de l’eau, juste ce qu’il faut pour couvrir les légumes, et fais mijoter dans la cocotte fermée pendant environ 20 minutes.
Quand le giraumon est cuit, transvase le dans un blender en prenant soin d’enlever les feuilles de bois d’Inde et le romarin.
Mixe finement.
Remet sur feu moyen 2 ou 3 minutes et ajoute la crème. Rectifie l’assaisonnement.
Sers avec des petits croûtons à l’ail…et regarde les visages s’éclairer.
Miaaaam…
Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.
Anonyme
19 septembre 2012C'est une bonne base pour une soupe aux écrevisses. Tu fais un blaff en parallèle avec des écrevisses ou des gambas et tu mélanges les deux a la fin
JP G
Sweet Kwisine
19 septembre 2012oui très bonne idée!! d'ailleurs, le blaff est une de mes prochaines recette! (de poisson le blaff pas de gambas)
MFH
19 septembre 2012Il n'a pas tort, JPG – ça se marie bien avec les écrevisses ! (mais eux ils étaient déjà à l'honneur ce mois ci …)
OK, j'y vais faire mon marché…
Claire-tte
20 septembre 2012Je suis très intriguée par cette courge, d'autant que je suis dans ma période soupe, en ce moment !
Sweet Kwisine
20 septembre 2012Le giraumon est une variété de potiron. On en utilise dans quasiment toutes les soupes pour leur donner de l'onctuosité. Essaye mon velouté avec du potiron.
YannCook
24 septembre 2012Hello,
Ta recette a été référencée sur YannCook ( yanncook.com/) !
Tu peux continuer à référencer tes recettes en me les envoyant via ce formulaire accessible à toutes et à tous:
yanncook.com/ajout.html
Elles seront publiées sur Twitter, HelloCoton et peut être le Facebook de YannCook !
Tu as maintenant ta propre page personnelle sur YannCook. Elle se trouve ici:
yanncook.com/blog_sweetkwisine-blogspot-com.html
A chaque fois que tu référenceras des recettes sur YannCook et qu'elles seront validées elles seront aussi
ajoutées à ta page personnelle ! 🙂
Ton blog est maintenant référencé sur YannCook et tu peux donc, si tu le souhaites, ajouter sur ton blog
un badge via ce lien yanncook.com/badge.html qui montre que tu es bien référencé sur YannCook.
Tu peux aussi récupérer le bouton de vote de recettes YannCook ici:
yanncook.com/bouton-de-vote.html
Grâce à ce bouton tous les internautes pourront noter ta recette directement sur ton blog.
Bonne continuation avec ton blog et tes recettes.
A bientôt !
Yannick de YannCook
choupette82
8 octobre 2012Quelle belle recette de soupe, merci pour la recette ! bon lundi
Sweet Kwisine
8 octobre 2012Merci… mais de rien ces recettes sont là pour les partager 🙂 j'ai d'ailleurs beaucoup apprécié tes muffins aux tomates séchées qui feront partie de mes expériences prochaines; Bon lundi à toi aussi et bonne soupe 🙂
Séverine
15 novembre 2013Merci pour cette bonne recette! elle a été testée et approuvée sur mon blog ce matin miam.
Sweet Kwisine
15 novembre 2013Bonjour severine , je suis contente qu'elle t'ait plue. Merci de ton retour ça me touche beaucoup. Biz
Unknown
11 janvier 2020Combien de temps qu'on laisse quand on la remet sur le feu après l'avoir mixée
Sweet Kwisine
11 janvier 2020Bonjour, très peu de temps, et surtout à feu doux surtout si tu mets la crème.
Bon appétit 🙂