Les vanille kipferl ou bonbons à la vanille

 Quand on m’a demandé de les décrire l’autre jour, ma réponse a été la suivante « des sablés très très fondants et très très bons à la vanille« . Je pense que j’ai tout dit.

Ha non, il faut que j’ajoute que traditionnellement, ces petites douceurs sont en formes de croissants. Des croissants sablés fondants à la vanille et recouverts de sucre glace.

Mais j’ai fait comme Christophe Felder je les ai coupés en petits bonbons à gober tous ronds. 

Ils sont franchement délicieux!! Croquants, fondants (sans mauvaise blague), légèrement sucrés et un arôme de vanille puissant. 

Bref! Ils ont toutes les qualités pour ce dernier jour avant Noël alors, n’hésite pas fait les!!! Et même après Noël d’ailleurs.

Alors, pour une trentaine de petits bonbons sablés à la vanille, il te faut…

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• 35 g de sucre semoule
• 1 gousse de vanille
• 120 g de beurre mou
• 140 g de farine
• 60 g d’amandes en poudre
• 1/2 cac de vanille liquide

Pour la finition :

• 60 g de sucre glace
• 2 sachet de sucre vanillé

Préchauffe le four à 170°C

Mixe le sucre et la gousse de vanille entière et coupée en morceaux pour obtenir un sucre vanillé.

Tamise le et ajoute le reste des ingrédients.

Incorpore bien le tout à la cuillère et pétris à la main.

Sépare la pâte en 4 parts égales et forme 4 boudins réguliers.

Coupe les boudins en petits morceaux de 2 à 3 cm.

Place les biscuits sur une plaque et fais les cuire 15 minutes.

Après la cuisson (les biscuits encore tièdes), enrobe les biscuits de sucre glace mélangé avec le sucre vanillé.

Te voilà prêt à attendre papa Noël sur le canapé en gobant des petits biscuits jusqu’au bout de la nuit. Et surtout, n’oublie pas de faire Miaaaam!!

Tu as essayé cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

 vanille, biscuits, noel