La purée d’oignons-pays. Il y a quelques temps je t’ai tout livré sur mes talents de jardinière-potagère et maintenant tu sais que je suis hyper balaise en plantation d’oignons-pays!
Donc à un moment, très logiquement, il y a superproduction! Et dans ce cas, qu’est-ce qu’on fait hein?…. Oui, oui je t’appelle pour t’en donner, mais à part ça? Je le congèle? … oui mais encore?
… fastoche, c’est dans le titre de la recette!!!!
Voilà donc ma recette spéciale assaisonnement, marinade, base de cuisson, vinaigrette, féroce et plus encore!
Alors, pour mettre des oignons-pays dans tous tes plats, il te faut…
- une grosse botte d’oignons-pays nettoyés, séchés et émincés
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café rase de gros sel
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 morceau de piment (facultatif)
- 1 mixeur
- 1 bocal en verre propre et sec
- de l’huile
Attention c’est une recette très difficile!
Tu mets tous les ingrédients dans le mixeur sauf l’huile. Mixe, et mixe encore jusqu’à obtenir une belle purée verte.
Tu ajoutes un peu d’huile et mélange à la cuillère. Verse le tout dans ton bocal, couvre d’huile. Ferme le bocal et tu conserves au réfrigérateur.
Tu peux utiliser ce mélange pour assaisonner un Guacamole, ou faire du poulet magique ou encore dans une salade de tomates… à toi de jouer et surtout de faire Miaaaam…
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| Quand je parle de surproduction! |
Tu as essayé cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.
oignon-pays, cuisine antillaise, condiment
Unknown
7 octobre 2018Bonjour,pour le citron ,vous le mixe
Aussi!!en entier,ou vous mettez que le jus?
Sweet Kwisine
7 octobre 2018Uniquement le jus. J'aurais du être plus précise en effet.
JAËL
5 juillet 2020Bonjour,
Tout d’abord, un grand merci pour toute ces bonnes recettes !
Je viens de réaliser celle-ci et vraiment c’est plein de saveur, un vrai délice.
J’ai une petite question, combien de temps le bocal se conserve au frigo (sans être ouvert et également lorsque celui-ci est entamé ?
A très bientôt !
Sweet Kwisine
5 juillet 2020Bonjour, je la garde environ 2 semaines. En fait tout dépend De l’utilisation qu’on en fait 🙂 le citron, le sel et l’huile servent de conservateurs mais ce n’est quand même pas une conserve. Merci de votre commentaire. Bon dimanche 😉
JAËL
5 juillet 2020Très bien, merci beaucoup !