La sardine en salade tiéde

La sardine en salade tiéde. L’un des très bons côtés de la vie d’un blog c’est les jeux et les défis  organisés en permanence sur la blogosphère. J’adore ça. C’est bon enfant, il n’y a en général pas grand chose à gagner sauf  le plaisir de se creuser la tête, de montrer sa réalisation, de découvrir celles des autres (et parfois de pâlir de jalousie devant  elles). Bref, j’essaye quand je peux d’y participer.

Et voilà que Jenna du joli blog le Bistro de Jenna a lancé sa première #BatailleFood# (ou battle food pour toi qui ne parle pas franglais). Super simple et super compliqué en même temps : faire un plat avec :

– une boîte de sardines à l’huile

– une échalote

– un poireau

– une courgette

Et oui, sardines poireau, ça t’inspire avoue!!

Mais bon, j’ai la chance d’aimer ça moi les poireaux et les sardines. Et en y réfléchissant bien, le poireau se marie très bien avec le poisson un peu fort.

Par contre, je suis un peu déçue, je ne suis pas arrivée à trouver une seule courgette!! Il n’y en a plus nulle part. J’ai du faire sans et l’ai remplacée par quelques petites tomates qui ont apporté un peu de couleur.

 Alors, pour cette salade tiède aux poireaux et sardines, il te faut…

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Ingrédients pour deux gourmands :

• 2 boîtes de sardines à l’huile
• 1 échalote
• 1 poireau
• 3 petites pommes de terre 
• quelques tomates cerise
• vinaigrette :
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 4 cuillères à soupe d’huile de colza
• sel, poivre
• (1 gousse d’ail écrasée si tu veux)

Epluche les pommes de terre, coupe les en petits cubes et fais les cuire à la vapeur.

Nettoie bien le poireau et émince le finement.

Dans une poêle chaude, fais blondir le poireau dans un peu d’huile.  Il ne doit pas brunir et doit rester légèrement croquant. Il cuit un peu moins de 5 minutes. Juste de quoi le « détendre » un peu 🙂

En fin de cuisson, sale légèrement le poireau.

Laisse tiédir.

Emince l’échalote. Coupe les tomates en deux.

Ouvre ta boîte de sardine en veillant à ne pas t’en mettre partout parce que tu vois, l’huile de sardine ça ne sent pas très bon, ça ne renforcera pas ton côté glamour sauf peut être avec ton chat si tu en as un (non je ne parle d’expérience pourquoi tu dis ça?)

Prépare la vinaigrette. N’hésite pas à ajouter un peu plus de vinaigre. Ce genre de salade a besoin d’un peu d’acidité.

Dans ton assiette dépose deux ou trois cuillères de poireau, quelques cubes de pommes de terre, quelques  rondelles d’échalotes (pas trop), deux sardines  et une bonne cuillère à soupe de vinaigrette.

Sers avec des tranches de pain grillé…et aussi du piment faut bien tropicaliser tout ça 🙂

Alors, tu en penses quoi, défi relevé?

Miaaaam…

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

sardines, poireaux, pommes de terre, salade