La mousse de fromage blanc à la mangue coeur passion

La mousse de fromage blanc à la mangue coeur passion. En voici une mousse légère!

Je n’aime pas trop les desserts à base de fromage blanc en général. Je trouve le goût trop âcre. Je préfère le mascarpone. Au mieux, je mange des petits suisses, sinon je l’utilise plutôt dans des préparations salées.

Mais voilà, en bonne gourmande que je suis, je ne campe jamais sur mes positions! Or, voilà que je tombe (totalement par hasard évidemment) sur une émission de télé où ne voilà t’il pas que l’on prépare une mousse au fromage blanc. La recette prévoyait un coulis de framboises et une meringue. Ce dessert semblait délicieux, facile à faire et à réinterpréter.

C’est donc ce que j’ai fait hier.

Bien entendu, les framboises j’ai oublié. Les fruits de saison du moment en Martinique ce sont les maracujas et les mangues!!!! Et comme  mon panier de fruits en est plein et que  Miaaaaman vient de m’offrir un pot de gelée de maracujas à la vanille succulente, ma mousse prend donc ces couleurs.

Selon moi, le mélange de saveur de ces deux fruits c’est l’accord parfait. La douceur des mangues est bien relevée par l’acidité et le parfum des maracujas. 

Ce dessert est au final tout doux et frais et il a le bon goût d’être invisible (ou presque) sur tes hanches.

 Alors, pour quatre gourmands mangeeur de mousse au fromage blanc, il te faut…

La mousse de fromage blanc à la mangue coeur passion

Ce dessert est tout doux et frais et il a le bon goût d’être invisible (ou presque) sur tes hanches.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de repos 2 heures h

Type de plat Dessert

Cuisine antillaise

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 500 g de fromage blanc 40 % ou 20 % t’es pas obligée de prendre du 0% faut pas déconner!! 2 blancs d’oeuf
• 1 sachet de gélatine en poudre ou 3 feuilles de gélatine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• gelée de maracujas ou encore une autre gelée un peu acide
• 2 petites mangues ou 1 grosse
• 1 citron vert

Instructions

 

• Dans une petite casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe de fromage blanc à feu très doux. Le fromage ne doit pas bouillir, il doit être juste assez chaud pour faire fondre la gélatine.
• Hydrate la gélatine comme indiqué par le fabriquant.
• Mélange le reste de fromage blanc aux sucres dans un autre saladier.
• Fais fondre la gélatine dans le fromage blanc chaud. Remue bien afin que le mélange soit homogène.
• Additionne les deux fromages blancs, mélange bien et réserve au réfrigérateur.
• Monte les blancs d’oeuf en neige bien ferme.
• Incorpore les blancs au fromage.
• Met 3 cuillères à soupe de fromage blanc dans un petit bol, une belle cuillère à café de gelée de maracujas puis couvre avec 2 ou 3 cuillères à soupe de fromage blanc.
• Procède à l’identique pour les autres petits bols.
• Conserve au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
• Epluche la mangue et détaille la en petits dés.
• Au moment de servir, dépose des dés de mangues sur la mousse et finis en saupoudrant de zeste de citron vert.

Keyword fromage blanc, healthy, mangue, maracujas

Et voilà, tu sais tout!

Miaaaam…

Cette recette te plaît? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ou à la partager.

 mousse, fromage frais, mangue, fruit de la passion, gelée  fromage blanc,