Le velouté épicé de lentilles corail et giraumon

Le velouté de ce soir est une recette toute simple et d’inspiration indienne. Une sorte de dhal tout doux, épicé mais adouci par le giraumon, réchauffé par le cumin, avec une pointe de curcuma pour attiser sa couleur…et une touche de piment pour réveiller ton palais 🙂

Alors, pour une jolie soupe aux couleurs de l’Inde, il te faut…

• 140 g de lentilles corail
• 350 g de giraumon ou potiron
• 1 oignon
• 2 feuilles de bois d’Inde
• 1 pincée de girofle en poudre
• 2 pincées de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 bouillon de légumes
• 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
• sel, poivre
• une branche de coriandre ou de persil plat du piment à ton goût

Dans une casserole contenant 4 fois le volume de lentilles, fais cuire tous les ingrédients à feu moyen pendant 30 minutes.

Quand, le giraumon est cuit, mettre la soupe dans le bol d’un blender et mixe avec avec la crème.

Rectifie l’assaisonnement et sers avec une petite branche de persil ou coriandre et une pointe de piment.

Et voilà!

Un repas prêt en 30 minutes!!!

Miaaaam….

Si tu as envie d’un repas sans viande c’est parfait! Mais tu peux aussi le servir avec des copeaux de jambon cru… c’est succulent! Mais dans ce cas, ne sale pas trop le velouté 🙂

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

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