Le Guacamole !!!!

Le guacamole! Aujourd’hui j’ai eu un arrivage massif d’avocats dans ma Sweet Kwisine.

Même avec quatre gourmands à la maison, impossible de liquider dix gros avocats bien mûrs tous seuls. J’en ai donc distribué quelques uns qui, m’a t-on dit, ont déjà fait l’objet d’un Féroce🙂

Quant à moi, ça faisait bien longtemps que je n’avais pas mangé de guacamole. Il paraît en plus que ça se congèle parfaitement. Et, il est tout léger… J’ai donc décidé de vérifier.

Alors, pour un guacamole qui va servir pour tes prochains apéros, il te faut..

• 3 beaux avocats bien mûrs
• 1 citron vert
• Quelques brins de coriandre fraîche
• 1/2 oignon et/ou de l’oignon-pays
• 1/2 cac de cumin en poudre
• Sel 
• piment ( faut en mettre mais fais comme tu veux)
• 1 belle tomate

Dans un saladier écrase l’avocat à l’aide d’une fourchette.

Verse le jus du citron vert et mélange bien.

Ajoute l’oignon très finement hâché, le cumin, le sel, puis un peu de piment haché et la coriandre ciselée.

Rectifie l’assaisonnement et réserve au frais avant de servir avec des nachos, des burritos et tout ça. Mais avec des grillades c’est aussi très bon!

Au moment de servir, ajoute des petits dés de tomates épépinées.

Miaaaam…

Donc nous parlions de congélation du guacamole.

Tu sais, pour pouvoir s’en servir quand des ami(e)s viennent à l’improviste vérifier si tu as toujours des bières fraîches dans frigo.

Pour ça met le guacamole dans une petite boite en plastique, filme au contact  et ouvre la seulement avant de servir pour éviter l’oxydation de l’avocat. Oualaaaa

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avocat, guacamole, coriandre, piment, cuisine mexicaine, tomates,végétarien