Recettes modernes ou traditionnelles de la cuisine antillaise de Martinique et Guadeloupe et plus largement des Caraïbes.
La panna cotta passion et son caramel passion-coco
En ce moment il y a des maracujas partout. Ce qui n’est pas pour me déplaire.
Et puis ça tombe bien ça faisait …
Bien que, ce soit très à la mode, je n’aime pas du tout quand la vanille est utilisée avec le poisson… Je sais, je suis vieux jeu, mais la vanille est pour …
Confiture de goyaves roses… des oreillettes en compote. Auparavant, on trouvait des goyaves un peu partout. Elles poussaient comme de la mauvaise herbe. On grimpait aux goyaviers, on mangeait les goyaves …
La soupe verte qui fait du bien. Ici, en Martinique on aime les soupes : Pâté en pot, soupe de poisson, soupe de pied, soupe verte, …
Je suis martiniquaise, j’aime cuisiner depuis toujours et je suis une gourmande curieuse de tout.
