Recettes modernes ou traditionnelles de la cuisine antillaise de Martinique et Guadeloupe et plus largement des Caraïbes.
Les bananes jaunes (plantain) frites…ALERTE! ALERTE! Le retour de la Recette Interdite!
En Martinique, la banane plantain s’appelle banane jaune. Mais pourquoi préciser banane « jaune »??? …
La mousse de mangues sur sablé au coco. Parmi les fruits tropicaux, deux arrivent ex aequo à mon palmarès gourmand : les maracujas et… les mangues!
Les mangues en …
Le velouté de christophines. Christophine, quel joli nom pour un légume, tu ne trouves pas?Elle peut s’appeler autrement, Chouchou, chayote… mais ici c’est Christophine son petit nom.
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Les beignets de tomates vertes. Je suis une gourmande, ça tu le sais. J’adore lire et j’adore le cinéma…alors quand mes trois plaisirs se mêlent, je suis aux anges.
Quand j’ai …
Je suis martiniquaise, j’aime cuisiner depuis toujours et je suis une gourmande curieuse de tout.
