Le coleslaw, la salade de chou en anglais..

Le coleslaw c’est LA salade la plus connue des Etats-Unis. Tu en trouves partout!

C’est une salade de chou et de carottes, douce et acidulée à la fois qui accompagne aussi bien les grillades, le poulet frit que les burgers (steak hâché, tranche de jambon, saucisses grillées, poisson panné… bref tout ce qui est simple et rapide!)

Chacun le fait à sa façon. Certains y mettent deux sortes de chou, des pommes, des raisins secs.

Personnellement, c’est une salade qui me plaît bien. Surtout avec du chou tendre. Il ne faut pas que ce soit coriace.

Certains kwisiniers m’ont fait remarquer que les salades n’étaient pas de saison. C’est vrai que tu peux le penser sous les latitudes tempérées. Mais ici, les crudités se mangent toute l’année. Et le chou ma foi, c’est un légume d’hiver non? Et les pommes, un fruit d’automne. Alors, voici une salade d’hiver!

J’espère que je t’ai convaincu hein! j’ai tortillé mon petit cerveau pour en arriver à cette conclusion.

Ma version coleslaw comporte donc du chou, des pommes de l’oignon rouge et une sauce à base de mayonnaise et yaourt  légère et onctueuse.

Cette salade est une entrée bien douce mangée seule mais fera un accompagnement apprécié de tous.

Alors, pour cette salade de chou, il te faut…

• 1 petit chou pommé
• 1 pomme granny
• 2 carottes
• 1/2 oignon rouge (ou deux échalotes)
• quelques branches de persil quelques brins de ciboulette

Sauce :

• 4  cuillères à soupe de mayonnaise
• 1/2 yaourt nature brassé (ou encore un petit-suisse si tu veux une sauce plus épaisse)
• 1 ou 2 belles cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• sel, poivre

Bon ben c’est pas très compliqué! Emince très finement au couteau le chou et l’oignon. Râpe les carottes et la pomme. Réserve le tout dans un saladier. Prépare ta sauce en mélangeant bien tous  les ingrédients dans un bol. Verse sur les légumes, mélange bien. Réserve une demi-heure au frais avant de servir.

Now you can say Yummy! ou Miaaaam…

Tu as essayé cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

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