Les courgettes farcies à la féta. Le bon côté de vivre sous les Tropiques c’est qu’il n’y a pas vraiment de saisons. Il fait chaud… sec ou humide selon le moment de l’année.
Il n’y a aussi pas de saison pour les légumes comme les tomates, les aubergines, les poivrons ou encore les courgettes. C’est parfait en ce qui me concerne! C’est pour ainsi dire la base de mon alimentation. Je les explore de toutes les façons possibles. Cette fois, c’est en version végétarienne que j’ai eu envie de déguster les courgettes! Je les ai farcies avec des champignons et de la féta… passage au four et gros Miaaaam avec quelques pâtes. Pour cette fois (et parce qu’elles étaient plus photogéniques je l’avoue) j’ai choisi de jolies courgettes rondes venant d’Italie. Mais rassure toi, tu peux bien entendu utiliser des courgettes longues plus faciles à trouver.
Donc voici une idée géniale pour un déjeuner ou un dîner rapide et savoureux!
Alors, pour faire ces courgettes farcies à la féta, il te faut…
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes
- 4 courgettes
- 200 g de féta
- 200 g de champignons de Paris
- 1 grosse gousse d’ail
- 1 cuillère à café de thym ou encore d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- poivre
- huile d’olive
Coupe les courgettes en conservant le « chapeau ». Evide les à l’aide d’une cuillère à soupe.
Emince la chair des courgettes et les champignons.
Dans une poêle, à feu moyen, fais les revenir dans un filet d’huile d’olive avec une gousse d’ail finement hachée. Compte environ 5 minutes de cuisson
Ajoute le concentré de tomates, les herbes aromatiques et mélange bien.
Hors du feu, incorpore la féta réduite en miettes.
Préchauffe le four à 180°C.
Remplis les courgettes avec le mélange de légumes. Arrose d’un peu d’huile d’olive et enfourne pour 30 minutes.
Et c’est tout!!! Pendant ce temps tu fais cuire les pâtes (al dente!!!).
Un petit piment sur tout ça (ouais le piment c’est bon avec la féta!!), et on fait de grands Miaaaams… te brûle pas c’est chaud!
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