Le gâteau moelleux au chocolat et aux amandes {végétal}

Le gâteau végétal moelleux au chocolat aux amandes.

Pour fêter la fin de ce magnifique mois d’août et célébrer en douceur et en plaisir ce délicieux mois de Septembre qui débute en Martinique sous des trombes d’eau, je pense qu’un gâteau au chocolat est tout indiqué!!! Tu as besoin d’un peu de réconfort je le sais.

Mais, comme je l’ai dit, le mois de Septembre est là. Ce qui veut dire qu’avant il y a eu Juilletet Août, riches en expériences, en souvenirs et où la douceur de vivre s’est exprimée pleinement (surtout sur les hanches).

Je partage donc avec toi mon second essai de pâtisserie 100 % bonne conscience et bien entendu 100% gourmandise. Car bon sang ne saurait mentir, je te l’ai déjà dit, le maître mot ici c’est Gourmandise!

Cet excellent gâteau est donc un gâteau végétal. Il ne contient donc ni oeuf, ni beurre mais du délicieux chocolat. Il est inspiré de celui de Cuisine et dépendances à laquelle j’ai ajouté de la poudre d’amandes et des amandes hachées pour lui ajouter un petit côté crunchy.

En plus d’être bon pour la ligne et bon dans la bouche ce joli gâteau a une autre qualité : il est énergétique et digeste. Il est dons sans danger avant un grand effort.

Je l’ai donc réalisé pour le Grand Mojitator et ses amis trailers qui ont participé hier à la Ronde des Caps, un semi-marathon nature de 21.1 km sur la Pointe Sud de Sainte-Anne en Martinique.

C’est donc un gâteau certifié ISO-Sveltesse par un groupe d’experts martiniquais très exigent et personnellement investit dans la lutte pour les intérêts de la Sveltesse… des gourmands qui font beaucoup de sport pour compenser quoi!!! Des voraces tu dis???? Meuuuuu Noooon, quelle idée!!!

Alors, pour manger 5 fruits et légumes* en une bouchée gourmande, il te faut…

• 300 g de tofu soyeux
• 120 g de farine
• 30 g d’amandes en poudre
• 120 g de chocolat
• 100 g de sucre roux
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix
• 60 g d’amandes émondées
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de vanille en poudre
• 1 pincée de sel

Préchauffe le four à 180°C.

Fais fondre le chocolat au bain-marie. Je fais fondre le chocolat à sec mais certaines personnes ajoutent deux cuillères à soupe d’eau (ou de lait).

Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique fouette le tofu, le sucre et la vanille jusqu’à ce que tu obtiennes un mélange homogène et lisse.

Dans un second bol, mélange la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sel tamisés. Ajoute la farine dans le tofu en mélangeant bien de façon à ne pas avoir de grumeaux. Incorpore le chocolat fondu puis ajoute enfin les amandes que tu auras préalablement concassées grossièrement au couteau.

Gardes en 5 entières et l’équivalent d’une cuillère à soupe d’amandes hachées pour décorer ton gâteau.

Verse le tout dans un moule à cake huilé ou encore chemisé de papier sulfurisé.

Au four pour 30 minutes.

A la sortie du four, attend quelques minutes pour le démouler.

Une fois froid, tu peux le saupoudrer d’un peu de sucre glace pour un peu plus de gourmandise…

On dit quoi???

Miaaaam…..

* soja, vanille, cacao, amandes et blé!!! Ben ouais, ça fait 5 :-))

D’autres idées gourmandes cette fois post-effort et pro-réconfort???

Brownie aux noix

Blondie chocolat cerises

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