Le clafoutis aux pommes et aux pruneaux

L’autre jour je me trouvai fort dépourvue quand ma brioche préparée avec amour refusa de lever malgré la douce brise tiède qui régnait dans la kwisine.

Quel déception! D’autant que cette chère brioche était censée être ma participation à un fameux brunch de (super) gourmands.

Après plus d’une heure et demi d’attente, rien! A peine un petit renflement pouvait se constater sur l’appareil…je ne pouvais décemment me présenter ainsi chez mon hôtesse avec ma brioche potentiellement raplapla.

Mais que pouvais-je donc faire? Hein? Que pouvais-je donc faire???

Je décidai d’improviser un gâteau (rapide) et me souvins avoir un paquet tout plein de pruneaux… et si je faisais un far breton?? C’est bon ça, facile à faire, et en plus tout le monde aime ça!

Quelle bonne idée!!

C’était sans compter sur le fait que… il ne me restait que trois oeufs!!!!

En fouillant bien dans le frigo, histoire de vérifier qu’un oeuf ne se serait pas échappé de sa boîte et réfugié dans le bac à légumes, je tombai sur 3 pommes qui provoquèrent un calcul rapide dont la solution est la petite recette que tu es entrain de lire.

Pour ta connaissance des mathématiques culinaires (et des chemins tortueux et gourmands de mes réflexions) je te montre mon équation :

brioche râtée+ déception+la honte- 3 oeufs-3 pommes x 20 pruneaux = clafoutis pommes-pruneaux

(NB : sans les noyaux les pruneaux).

Alors, pour faire des mathématiques avec les gourmands en te léchant les doigts, il te faut…

• 3 pommes (ici des Granny Smith)
• 20 pruneaux dénoyautés (environ)
• 3 oeufs
• 60 g de sucre (+1 cuillère à soupe à saupoudrer)
• 25 cl de lait
• 90 g de farine
• 50 g de beurre doux fondu tiède c’est-à-dire pas chaud 🙂
• 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café d’extrait de vanille

Préchauffe le four à 200°C.

Beurre un moule (de préférence en verre, pas trop grand et profond… un moule carré 20×20 cm fera l’affaire).

Epluche les pommes et coupe les en cubes d’environ 3 cm de coté.

Dans un grand bol fouette les oeufs et les sucres jusqu’à blanchissement.

Rajoute le lait, puis le beurre et la vanille.

Enfin, ajoute la farine tamisée que tu verses en pluie en fouettant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Si tu en as, la solution pour s’en débarrasser est de tout passer au blender 🙂

Pose les morceaux de pommes et les pruneaux au fond du moule et verse le mélange par-dessus.

Ajoute quelques copeaux de beurre.

Enfourne pour 45 minutes.

Le couteau doit ressortir humide quand tu piques le clafoutis mais il ne doit pas être sec.

A la sortie du four, saupoudre d’une ou deux cuillères à soupe de sucre. Tu peux aussi saupoudrer deux petits sachets de sucre vanillé.

C’est prêt…. tu peux le manger tiède (c’est -à-dire pas chaud tu te souviens?) ou froid.

Miaaaam….

Re miaaaam…

Pour le fun, je te montre ma brioche qui a fini par bien vouloir gonfler une fois dans le four… elle ressemble plus à un cake qu’à une brioche… mais fut bien appréciée quand même 🙂

Tu as essayé cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

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