L'indispensable coulant au chocorange

Le coulant au chocolat, c’est le gâteau que tu trouves partout : dans le moindre petit restaurant, dans les rayons surgelés des hypermarchés, même les grands chefs s’y sont mis. Et pourtant, tu n’en as jamais fait.

Mais rassure toi,  voici, voilà! Je t’ai trouvé la recette de Cyril Lignac qui te permettra de faire 8 petits coulants.

Ceci est la recette de base que j’ai parfumée d’une cuillère de compote d’oranges bios à la cannelle. Tu peux aussi ajouter à ton goût du café, des framboises ou encore des éclats de caramel.

C’est tellement simple que tu pourras en refaire très vite!

Alors, pour 8 exemplaires de cette petite chose merveilleuse au chocolat (et à l’orange), il te faut…

• 4 oeufs
• 200 g de chocolat noir
• 100 g de sucre (ou 50 g si tu aimes moins sucré)
• 60 g de farine (ou de maïzena)
• 200 g de beurre 8 cuillères à café de compote d’oranges

Préchauffe le four à 200 °C

Beurre 8 petits ramequins.

Fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Bats les oeufs et le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajoute la farine tamisée et mélange.

Ajoute le chocolat que tu auras laissé un peu tiédir (pour ne pas cuire les oeufs) et mélange.

Hop! au four pour 10 à 12 minutes (selon ton four ça peut aller jusqu’à 15 minutes mais pas tellement plus).

Le gâteau est gonflé mais si tu le piques il n’est pas cuit au centre (il tremblote un peu).

Surveille ton four pour connaître le temps de cuisson et ne pas trop faire cuire les gâteaux. Ben oui sinon ce ne sont plus des coulants.

Démoule avant de servir sur une petite assiette et mange tiède avec au choix… de la crème anglaise vanillée, de la glace au coco ou à la vanille ou pourquoi pas au citron vert, ou simplement un peu de crème Chantilly.

Miaaaam…

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

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Allez, je t’avoue! Moi non plus je n’en avais jamais faits. Chuuuuut!