
La boulange ce n’est pas mon fort!
Ce n’est pas que je n’aime pas ça, non. C’est juste que je n’ai pas de robot, ni de machine à pain et que pétrir la pâte à la main…. et bien…. comment dire????? C’est crevant? C’est ça! Si tu as déjà essayé de faire une brioche comme ça tu sais de quoi je parle. La dernière fois que je l’ai fait, je me suis retrouvée avec une tendinite à l’épaule droite. Non, je ne veux aucun commentaire sur mon manque d’exercice!!!
Ceci dit le jeu en a valu la chandelle, regarde un peu la jolie brioche de Christophe Felder que j’avais pu faire.
Quand j’ai découvert la recette de Rose, je n’y ai pas cru. Et puis sur Foodreporter, plein de fooders essayaient le pain magique en vantant ses qualités. J’étais donc obligée d’essayer.
Mais qu’a t’il de magique ce pain????
Pas de pétrissage!!!!! C’est pas magique ça? Tu salis juste un saladier et une cuillère!!
Et tu obtiens une belle miche croustillante, avec une jolie mie bien légère. Enfin mon premier essai était un peu raplapla vu que je me suis plantée sur la quantité de farine (et oui ça m’arrive) mais il était tellement bon que je l’ai refait illico!
Ton joli pain ne fera pas long feu mais il peut se conserver plusieurs jours.
Tu peux même le faire tous les jours si tu veux.
Prêt pour la magie???
Alors, pour faire ce tour de magie, il te faut…
- 375 g de farine classique
- 1 cuillère à café bombée de sel fin
- 12 grammes de levure fraîche (mais j’ai utilisé de la levure de boulanger déshydratée et c’était très bien)
- 300 ml d’eau tiède
Dans un saladier, dilue la levure dans l’eau tiède; Si tu utilises de la levure déshydratée, attend une ou deux minutes qu’elle se réhydrate.
Saupoudre avec la farine et le sel et mélange à la cuillère pour incorporer les ingrédients.
Saupoudre d’un peu de farine, couvre d’un linge et laisse reposer pendant 1h 30.
La pâte a maintenant triplé de volume.
Préchauffe ton four à 240°C avec le lèche-frite dans le bas du four rempli d’eau fraîche.
Couvre une plaque de papier sulfurisé et saupoudre la de farine.
Verse la pâte dessus. Tu peux la séparer en plusieurs morceaux avec une maryse ou laisser la boule entière.
Saupoudre de farine.
Fais cuire 25 à 30 minutes.
Et voilà, Abracadabra!
La mie est bien alvéolée et tendre.
Alors, on dit merci Rose!!!
Et surtout… Miaaaam…..
Quant à moi j’ai fait mon fameux sandwich Oh simple thing….. ché trop bon….
Tu as essayé cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

Marine
13 juillet 2013Tiens, je vais tester ce pain je crois !!!
LadyMilonguera@Un siphon fon fon
13 juillet 2013Il est bien beau ton pain !!!
margot zhang
13 juillet 2013Ah oui je veux bien tenter, il est digne de son nom! Merci pour ce partage!
Sweet Kwisine
13 juillet 2013À essayer absolument super facile 🙂
Grenadine
14 juillet 2013Il est dingue ce pain, je vais essayer aussi !
Moi je pétris ma brioche à la main, j'aime bien mettre les mains dans la farine, c'est tout doux et c'est mieux pour "sentir" la texture de la pâte…
Sweet Kwisine
14 juillet 2013Waouaw!! Qu'elle courageuse! J'avoue que moi je cale 🙂
sotis
14 juillet 2013génial ce pain en plus il est super beau!!!! bises
Sweet Kwisine
14 juillet 2013Essayez les filles le pain de Rose est super. Merci Rose 🙂
CuisineStyle
7 février 2014super appétissant, je sens déjà l'odeur…
Sweet Kwisine
21 février 2014Manger tiède c'est trop bon et trop facile!!
N'hésite pas à essayer
Anonyme
30 juillet 2015Bonjour belle antillaise, je viens de tester ton pain magique pour le repas de ce midi j'espère que j'ai réussi n'étant qu'une débutante… Alors on verra bien, j'ai une petite question pour le four doit on le mettre en position four traditionnel ou chaleur tournante ? Merci par avance pour la réponse. Très belle journée à toi
Sweet Kwisine
30 juillet 2015Ici sur position traditionnelle. Sur chaleur tournante c'est aussi bien mais pense à régler ton four en conséquence 🙂
Anonyme
31 juillet 2015Bonjour belle antillaise, c'est incroyablement un pain magique je l'ai donc fait hier je n'ai pu sauver que quelques tranches pour le soir j'ai dû donc recommencer aujourd'hui en version quatre petits pains ronds fabuleusement délicieux et si croustillants mon mari n'en revient toujours pas il est bluffé…. Merci passe une bonne journée.