Les recettes martiniquaise de ma grand-mère Tatie Jojo. Elles sont parfois reconstituées parce qu’elle n’était pas toujours très douée pour donner une recette :-)
Le jus de prunes de Cythère est une curiosité pour beaucoup de nouveaux voyageurs visitant les Antilles.
Le prunes de Cythère sont des fruits acidulés délicieux qu’on trouve …
La tarte à la confiture de banane. C’est LA tarte aux fruits des Antilles!
J’ose le dire! A la confiture de bananes (ou de goyaves c’est kif-kif …
Dans mon jardin, où vue la caillasse qui s’y trouve, seules les plantes les plus résistantes poussent j’ai un prunier de Cythère nain qui porte régulièrement.
Comme son nom l’indique, il …
Les pâtés à la confiture d’abricots-pays ou autre confiture de ton choix… Recette traditionnelle!
Les « pâtés » antillais sont en fait des chaussons à base de pâte brisée. Salés ou …
La chiquetaille de harengs, c’est un des classiques des apéritifs martiniquais avec les marinades (ou accras de morue), et la chiquetaille de morue évidemment.
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Je suis martiniquaise, j’aime cuisiner depuis toujours et je suis une gourmande curieuse de tout.
