La tarte crumble aux fruits rouges et noix de pécan. Il y a plusieurs années j’ai découvert une recette formidable de carrés aux myrtilles. Elle est particulièrement simple à faire et extrêmement délicieuse. Aujourd’hui, je te propose d’en faire une déclinaison à la noix de pécan parce que j’adore ça. Elles apportent tellement plus de saveur que les amandes. Tu as du le remarquer. Je ne compte plus les recettes aux noix de pécan présentes dans ma kwisine.
Il est toujours mieux si tu peux, de moudre tes fruits secs toi même. Je les laisse un peu grossiers pour qu’il y ait plus de croquant.
Voici donc une nouvelle tarte, hyper moelleuse (et pleine de superlatifs) qui a plus d’un atout dont le plus important : il n’est pas besoin d’avoir de grandes habilités pâtissières pour la faire. Si tu as joué avec la pâte à modeler tu as toutes les compétences qu’il te faut.
Pour le reste que dire de plus que « succulente »?! Ah oui prépare un peu de Chantilly ou une bonne glace à la vanille pour l’accompagner!
Bon, tu as compris que les mots me manquent pour décrire cette douceur toute en simplicité. Est-ce parce que je ne parle pas la bouche pleine???
Alors, pour cette tarte crumble aux fruits rouges et noix de pécan, il te faut…
La tarte crumble aux fruits rouges et noix de pécan
Ingrédients
Pour le crumble
- 200 g beurre doux
- 200 g farine
- 200 g noix de pécan
- 200 g sucre roux
Pour la purée de fruits rouges
- 1 sachet de fruits surgelés (pêches, fraises et myrtilles un sachet de 600g suffit
- 100 g sucre roux
- 1 cac essence de vanille
- 1/2 citron son jus
- 1 cas Maïzena
Instructions
Prépare le crumble
- Comme toujours je te propose de le travailler à la main. C’est très simple et très satisfaisant à manipuler!
- Mélange tous les ingrédients dans un grand saladier et travaille les du bout des doigts.
- Tu dois obtenir un beau sable brun puis en pressant avec la main forme des grosses miettes.
- Conserve ton mélange au réfrigérateur.
Prépare les fruits :
- Toujours aussi simple.
- Verse les fruits dans une casserole avec le sucre , le jus de citron et l’extrait de vanille.
- Fais cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
- Délaye une cuillère à soupe (rase) de Maïzena dans un peu d’eau et ajoute cela aux fruits. Poursuis la cuisson 5 minutes.
- Débarrasse le tout dans un saladier et laisse tiédir.
Préchauffe le four à 180°C.
- Dans un moule à tarte (de préférence à fond amovible et recouvert de papier sulfurisé, étale la moitié de la pâte avec tes doigts. Essaye d’avoir une épaisseur égale partout mais à part cette petite recommandation, à part cela, vas y franchement avec les doigts.
- Pique le fond de tarte avec une fourchette.
- Verse la totalité de la purée de fruits sur le fond de tarte.
- Dépose le reste de pâte à crumble avec délicatesse; Il faut en mettre partout.
- Enfourne pour 35 minutes.
- Laisse refroidir avant de couper en carrés. Ainsi les carrés ne se déferont pas au service.
Nous voilà donc arrivés au moment le plus important de cette recette. Prends ton assiette et ton courage pour lui résister… fais de grands Miaaaams…
Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.
crumble, fruits rouges, noix de pécan
Qu'en pensez-vous?