
La tarte fine à l’ananas. Je suis une vraie gamine!
Je me suis achetée un nouveau jouet et il fallait absolument que je l’essaye!
Et oui, j’ai maintenant une petite mandoline. Oh pas la mandoline de compétition qui te coupe tout à 1 mm d’épaisseur mais une bien sympathique quand même.
A moi les carpaccios, les frites et autres légumes émincés.
Il fallait que je coupe un truc avec, à part mon pouce je veux dire!
Le seul fruit découpable à disposition était un magnifique ananas. J’ai tout émincé avec. Trop facile!! trop rigolo!
Du coup, qu’est-ce que je pouvais en faire??? Un gâteau à l’ananas?ou encore un carpaccio?
Une petite tarte fine peut-être??? A force d’en voir un peu partout sur le net, ça m’a donné des idées. Le choix était vite fait pour la gourmande que je suis. La salade de fruits c’est bon, mais les tartes aux fruits. Il n’y a pas de mots assez magnifiques pour les décrire.
Tu verras c’est hyper simple d’autant que pour une fois, je n’ai pas fait la pâte.
Alors, pour cette tarte fine et savoureuse à l’ananas, il te faut…


La tarte fine à l’ananas
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée pur beurre
- 1 ananas
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 /2 zeste de citron vert
- 3 pincées de cannelle
- 1 pincée de muscade
- quelques noisettes de beurre
Instructions
- Préchauffe le four à 180°.
- Epluche et coupe l’ananas en 4.
- Enlève les cœurs et émince le finement à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé. Les tranches doivent faire environ 3 mm.
- Etale la pâte brisée sur une plaque à pâtisserie. Pique la et enfourne la pour environ 5 minutes.
- Saupoudre la pâte de sucre roux.
- Dispose joliment tes tranches d’ananas. J’ai fait des rangées en superposant les tranches un peu comme des tuiles.
- Saupoudre l’ananas avec le sucre vanillé, la cannelle, la muscade, le zeste de citron vert.
- Finis avec le reste de sucre, la cuillère de miel (utilise une fourchette pour en mettre un peu partout) et enfin les copeaux de beurre.
- Enfourne pour environ 30 minutes afin que l’ananas et la pâte soient bien dorés.
- Laisse bien refroidir et sers seul ou accompagnée d’une petite Chantilly légère et parfumée au zeste de citron vert.

Miaaaam….

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.
tarte, ananas, cuisine antillaise tarte, ananas, cuisine antillaise

ptitecuisinedepauline
14 septembre 2013Très jolie cette tarte!
Gabie
14 septembre 2013Oui très jolie !
Souhaiterais-tu participer à notre ronde d'octobre sur le thème "La pomme sous toutes ses formes" sur escapadeencuisine.wordpress.com/ ?
A bientôt !
Sweet Kwisine
15 septembre 2013Merci beaucoup Pauline 🙂
Sweet Kwisine
15 septembre 2013Merci beaucoup à toi aussi Gabie. Pourquoi pas, ça me dirait bien. Je vais jeter un œil 🙂
Grenadine
28 septembre 2013Moi la mandoline ça me stresse : ça me rappelle les émissions culinaires (genre Topchef) où A CHAQUE FOIS y a un Gaston Lagaf' pour se trancher un bout de paume de la main en éminçant un fruit avec enthousiasme (et comme je suis du genre pas très prudentes je préfère ne pas prendre le risque)…
Bref, cette tarte est vraiment sublime, ananas + cannelle c'est tellement bon ! Et avec une pâte à tarte maison ça doit être encore plus top 😉
Sweet Kwisine
29 septembre 2013Ma pauvre!! comment as tu deviné? Evidemment je me suis enlevée un bout de pouce :-))mais un mini bout ça va. Juste de quoi réaliser qu'il ne fallait pas que je me laisse aller à mon enthousiasme mandolinien 🙂
Quant à la pate feuilletée maison, à 32° et en pleine saison humide, je vais éviter si je ne veux pas devenir complètement neuneu :-))))))))
Claire
24 janvier 2021Bonsoir,
Je viens de réaliser cette jolie tarte qui apporte un peu d’été en cette saison froide ou la neige recouvre le paysage…. Un délice, elle a fait merveille auprès de ma petite famille…. Pour plus de gourmandise j’y ai joint une petite touche de crème fouettée sucre-cannelle !! A refaire !!!
Merci pour ce partage 🙂 … je me réjouis de tester d’autres merveilleuses recettes de ton blog !
Sweet Kwisine
24 janvier 2021Bonjour Claire, merci de ton message. Cette tarte est en effet facile et délicieuse ! Avec ta chantillyelle doit être à tomber!!! J’espère que d’autres recettes te plairont tout autant ! A bientôt et bienvenue dans la Sweet Kwisine