Préchauffe le four à 180°.

Epluche et coupe l’ananas en 4.

Enlève les cœurs et émince le finement à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé. Les tranches doivent faire environ 3 mm.

Etale la pâte brisée sur une plaque à pâtisserie. Pique la et enfourne la pour environ 5 minutes.

Saupoudre la pâte de sucre roux.

Dispose joliment tes tranches d’ananas. J’ai fait des rangées en superposant les tranches un peu comme des tuiles.

Saupoudre l’ananas avec le sucre vanillé, la cannelle, la muscade, le zeste de citron vert.

Finis avec le reste de sucre, la cuillère de miel (utilise une fourchette pour en mettre un peu partout) et enfin les copeaux de beurre.

Enfourne pour environ 30 minutes afin que l’ananas et la pâte soient bien dorés.

Laisse bien refroidir et sers seul ou accompagnée d’une petite Chantilly légère et parfumée au zeste de citron vert.