La salade fraîche de fenouil et tomates variées

Les petites salades je les aime!! Et la salade de fenouil et tomates est une de mes préférées.


Elles réunissent selon moi tous les avantages : être légères, faciles et rapides à faire et surtout gourmandes.


Ces temps-ci on trouve facilement du fenouil même ici en Martinique! Ils sont pour la plupart importés mais désormais on les fait pousser localement. Ils sont récoltés jeunes et sont extrêmement tendres. Vraiment, un délice!


Je sais, je sais, beaucoup de kwisiniers ont du mal avec son petit goût anisé mais, moi, j’adore ça!


Le fenouil est croquant et frais. Il se mange cuit ou cru mais c’est cru que je le préfère.
Ici, je l’ai préparé avec quelques tomates et une sauce citronnée. Tu peux même t’amuser à utiliser plusieurs variétés de tomates.


Cette salade se mange tellement vite que je n’ai même pas eu le temps d’en faire une photo mise en scène. Tu la vois donc dans sa version brute mais totalement originale de Sweet Kwisine.

Alors, pour découvrir le fenouil en salade, il te faut…

la salade fraîche de fenouil et tomates

Sweet Kwisine

Le fenouil croquant et parfumé, une tomate juteuse et une sauce citronnée, il n'en. faut pas plus pour se régaler.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de repos 15 minutes min

Type de plat Entrée, Salade

Cuisine Française, legère

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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• 2 petits fenouils ou un gros
• 6 tomates variées
• 1 citron vert ou jaune si tu préfères
• 1 gousse d’ail dégermée
• sel
• poivre
• huile d’olive

Mode cuissonEmpêche ton écran de se mettre en veille

Instructions

 

• Lave bien les légumes.
• Coupe le fenouil en deux et enlève la partie centrale un peu dure. Si la feuille extérieure est abimée ou très épaisse, enlève la aussi. Certaines personnes se débarrassent aussi des petites feuilles toutes fines mais moi je les conserve, je les aime beaucoup.
• Emince finement le fenouil au couteau ou à la mandoline.
• Coupe les tomates en tranches fines.
• Met tous les légumes dans le saladier avec la gousse d’ail écrasée, assaisonne les avec le jus du citron, le sel, le poivre et les trois cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Mélange bien et laisse mariner une dizaine de minutes.

Mot-clé citron, fenouil, tomate

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Et voilà! Tu as une jolie entrée toute fraîche ou un accompagnement léger pour de bonnes grillades.

Il ne te reste plus qu’à trouver une tranche de pain frais et à dire Miaaaam…

Avant de servir, tu peux aussi ajouter des feuilles de basilic non coupées, des olives noires ou encore des pignons de pain.

Tu as essayé cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

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