J‘ai eu une envie de raviolis asiatiques. J’aime les raviolis! Du coup j’ai fait ces raviolis faciles au poulet aux saveurs asiatiques j’y ai ajouté du gingembre et de la citronnelle.
Pourquoi sont ils faciles?
Tout simplement parce que j’ai utilisé des feuilles de raviolis (won-ton) toutes faites vendues dans le commerce (les épiceries spécialisées bien entendu). Tu les trouveras souvent au rayon surgelés ici en Martinique. J’ai utilisé mon robot pour la farce, donc tout va très vite sans plus de difficultés que ça! Je les ai pliés façon bouchons réunionnais et les ai fait cuire à la vapeur.
Ces raviolis sont accompagnés d’une sauce bien relevée à base de nuoc mam, de citron vert et de piment!! Pas de sauce aigre-douce pour moi je n’aime pas ça! Je sais je m’impose.
C’est une bonne idée pour un déjeuner léger ou même un apéro improvisé.
Alors pour une vingtaine de raviolis au poulet, il te faut…
Les raviolis faciles au poulet
Ingrédients
Les raviolis :
- 3 blancs de poulet
- 1 paquet de feuilles de raviolis
- 50 g de chair à saucisse
- 1/2 poivron rouge
- 5 champignons de Paris frais
- 1 feuille de combawa
- 3 oignons-pays
- 1 échalote
- 1 doigt de gingembre
- 2 gousse d’ail
- Nuoc mam
La sauce :
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 grosse gousse d’ail
- 4 à 5 cuillères à soupe de Nuoc Mam
- Piment au goût.
Instructions
Prépare la farce :
- Détaille bien tous les ingrédients et mixe le tout jusqu’à ce que tu obtiennes une farce bien compacte facilement manipulable.
- Prends une feuille à ravioli et dépose une cuillère à soupe en son centre referme les bords comme une fleur. Recommence jusqu’à épuisement.
- Couvre les bols de ton cuit-vapeur de feuilles de laitue ou encore de papier sulfurisé que tu as pris soin de percer de quelques trous.
- Dépose tes raviolis corolle vers le haut et fais les cuire 25 minutes.
Pendant ce temps prépare la sauce :
- Mélange bien l’ensemble des ingrédients en veillant à ce que le sucre soit bien fondu!
- Ajoute le piment coupé en petits morceaux.
- Sers bien chaud accompagné de la sauce!
Video
Fais plein de Miaaaams…
Tu as essayé cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.
LadyMilonguera
25 janvier 2022Plutôt sympathiques ces raviolis !
Sweet Kwisine
27 janvier 2022et plutôt bons 🙂
Lyne
12 février 2022La pâte à ravioli vous l’achetez toute prête ou vous la faite?
Moi j’habite en France
La recette me plaît beaucoup
Sweet Kwisine
11 novembre 2022Bonjour, elle se trouve dans les épiceries asiatiques. Souvent au rayon surgelés.
désolée pour le retard:-)))