Les mini croustades pommes-gingembre

Les mini croustades pommes-gingembre. La petite recette délicieuse à moindre frais.

Je t’avais déjà proposé une recette de croustade aux pommes, mais cette fois je te propose de préparer des croustades individuelles.

Elles sont un dessert délicat pour conclure d’un dîner, ou encore un goûter gourmand mais léger.

Il n’y a aucune difficulté dans cette recette qui comporte plus de fruits que de pâte.

Les épices, leur apportent aussi un peu de peps. Et si vraiment tu veux te faire plaisir, sers les tièdes avec un peu de Chantilly.

Allez hop, en kwisine!

Alors, pour 6 mini croustades aux pommes, il te faut…

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• 1 paquet de feuilles filo
• 4 pommes (j’ai pris des Golden)
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou 3 cm de gingembre frais râpé)
• 1 citron vert
• 50 g de sucre roux
• 30 g de beurre doux
• un peu de sucre glace pour décorer des moules à muffins

Prélève le zeste du citron vert râpé.

Pèle les pommes, épépine les et coupe les en petits dés. Arrose les de jus de citron au fur et à mesure pour qu’elles ne noircissent pas.

Fais fondre le beurre dans une poêle et ajoute les pommes et le sucre.

Fais caraméliser environ 10 minutes. Les pommes ne doivent pas être molles.

Arrête le feu puis ajoute les zestes de citron, et les épices. Mélange bien et laisse tiédir.

Préchauffe le four à 180°C. Badigeonne les feuilles de filo de beurre et coupe les en lanières d’environ 8 cm de largeur.

Beurre les moules à muffins.

Dispose deux lanières de feuilles dans un sens puis deux autres en croix de façon à bien couvrir les empreintes des moules à muffins.

Remplis les moules aux trois-quarts avec les dés de pommes.

Chiffonne deux autres lanières beurrées et dépose les harmonieusement sur la croustade puis ferme les croustades avec les feuilles de filo.

Recommence jusqu’à épuisement des pommes. Tu dois avoir environ 6 croustades.

Enfourne pour 15 minutes ou jusqu’à ce que les croustades soient bien dorées. Sors les du four et laisse les tiédir avant de les démouler.

Saupoudre alors d’un peu de sucre glace.

Sers les croustades tièdes avec un peu de Chantilly. Avec tout ça si tu ne fais pas de grands Miaaaams c’est que je ne suis pas Sweet Kwisine!

Tu as essayé cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

pomme, pate filo, croustade