Les biscuits fondants au citron vert

Les biscuits fondants au citron vert. J’avais déjà fait les biscuits fondants au rhum de Martha Stewart que j’avais beaucoup aimés, pourquoi ne pas essayer ceux au citron vert??? Qu’est-ce que tu en dis?

Ils ne sont pas très sucrés et le goût du citron vert est  très présent. Ils seront parfaits pour le goûter au Soleil (et encore plus sous la pluie).

Ils ont un autre avantage : ils sont encore meilleur le lendemain quand le goût de la cannelle (que j’ai rajoutée) et l’arôme du citron se sont bien développés. Fondants est leur nom, fondants ils sont!

Alors, pour ces douceurs acidulées, il te faut…

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• 250 g de farine
• 2 cas de maïzena
• 1 cc de cannelle en poudre (ajout personnel)
• 2 pincées de fleur de sel
• 40 g de sucre glace 1
• 80 g de beurre doux à température ambiante
• 6 cl de jus de citron vert sucre glace pour le saupoudrage

Mélange tous les ingrédients secs dans un bol.

Dans un autre récipient, bat le beurre et le sucre en pommade au robot.

Tu peux aussi le faire au fouet manuel, ça te musclera le bras.

Tout en continuant de battre ajoute peu à peu le jus de citron.  

Ajoute la farine, au fur et à mesure. 

Quand il reste environ 5 ou 6 cuillères à soupe de mélange sec, arrête le batteur et continue à la spatule.

Forme deux boudins en roulant la pâte sur une feuille de silicone (ou de papier sulfurisé). Essaye de faire en sorte qu’ils soient réguliers (environ 3 ou 4 centimètres de diamètre).

Enroule les dans du film étirable. Dépose les délicatement sur une plaque à pâtisser puis mets les au congélateur pendant environ 1 heure.

Préchauffe le four à 180°.

Sors, la pâte du congélateur et coupe des rondelles d’environ 1/2 centimètre d’épaisseur et dispose les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Fais cuire 15 minutes.

Après cuisson, fais glisser la feuille de papier avec les biscuits sur le plan de travail afin qu’ils refroidissent.

Quand ils sont presque froids, prend un sac de congélation (ou tout autre sachet plastique alimentaire) et ajoute 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace. Ne met pas plus de deux biscuits à la fois dans le sachet puis secoue délicatement. Enlève les biscuits du sachet,  dépose les sur une assiette, et recommence jusqu’à épuisement.

Tu as le droit de les manger dès que tu les as fait ou de les conserver dans une boîte hermétique. Quoiqu’il en soit, n’oublie pas de faire Miaaaam….

 

Allez, comme je sens que tu es nostalgique du Soleil (même ici en Martinique où il pleut des cordes depuis hier) voici un petit rayon de soleil pour le goûter. 

Mister Crab se joint à moi pour fêter la fin des temps de malheur dont son peuple fait les frais à la Pentecôte! 

(private joke martiniquaise, le matoutou de crabes est le plat traditionnel de la Pentecôte)

Tu as essayé cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.  biscuits, sablés,citron, Martha Stewart, cuisine antillaise