Le cookie aux flocons d’avoine et raisins (chewy oatmeal and raisin cookie)

Le cookie aux flocons d’avoine bien moelleux et chewy est un  petit biscuit que je t’ai déjà montré il y a quelques temps. Mais quand Julia Ta lancé son concours « Mon biscuit préféré »avec son partenaire Robin Hood, je n’ai pas hésité : il fallait que je le représente!! Oui parce que c’est vraiment mon biscuit préféré (fait maison) après les-lunes-aux noisettes-que-je-ne-peux -plus-manger-que-la-vie-est-vraiment-injuste 🙂 Ce sont des petits biscuits pleins de qualité que j’ai goûté adolescente et qui depuis sont restés au Top 3 des biscuits.

Je disais donc, que lors de mon premier voyage aux Etats Unis, j’ai fait une découverte : le cookie est moelleux! Pour moi il était croustillant comme dans le paquet de biscuits dont je ne peux pas dire le nom sans faire de pub mais qui dit bonjour (tu suis?). 

D’ailleurs, j’ai été assez déçue par cette découverte jusqu’à ce que j’en fasse une deuxième : le cookie aux flocons d’avoine et raisins! C’est le cookie traditionnel… qui ne paye pas de mine et pourtant!!! Il est savoureux, un peu croustillant et très tendre (même un peu élastique d’où le chewy ;-)). Bref! impossible à trouver en Martinique et impossible à réaliser (cf. diverses tentatives ratées avec comme résultat un petit pavé bien sec).

Mais, voilà que je viens de trouver une recette et le résultat m’oblige à la partager avec toi!

Alors, pour ces petites bombes, il te faut…

• 170g de farine
• 200g de beurre
• 200g de sucre
• 200g de flocons d’avoine précuits
• 50g de raisins secs
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• cannelle à ton goût mais pour moi 1 cuillère à café

Préchauffe le four à 180°C.

Dans un grand saladier fouette le beurre bien mou, le sucre et la cannelle.

Dans un autre saladier mélange la farine, le sucre, les flocons et le bicarbonate.

Mélange bien les deux et ajoute les raisins secs.

Fais des boulettes avec la pâte (environ 3 ou 4 cm de diamètre, avec la main) et dispose les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Attentiooooon!!! sépare bien les boules sinon les cookies vont se coller entre eux dans le four….Ils aiment l’espace.

Laisse cuire 12 minutes. Sors du four et attends que les cookies soient froids pour les manipuler.

Miaaaam…..

Ensuite, fais ta prière pour avoir la force de résister une fois que tu en auras mangé un!! Tu peux répéter le mantra suivant : »200g de beurre, 200g de sucre, 200g de beurre, 200g de sucre… »… ça aide un peu ;-))))

 Merci à Mango and Saltd’avoir déniché la recette de chewy oatmeal cookie :-)))))

Pour encore plus de moelleux, tu peux remplacer 50g de sucre roux par 50 g de sirop de sucre de canne ou encore du golden syrup. Mais ça, c’est si tu en as sous la main 🙂

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

cookie, flocons d’avoine, raisins secs, cannelle