Les muffins parfaits aux noix de pécan. Je suis tombée amoureuse de ces petites choses au premier regard sur Pinterest.
Elles étaient dorées et hyper moelleuses rien qu’à les regarder j’ai su qu’elles seraient délicieuses.
Je n’ai donc pas pu résister et j’ai attendu la première occasion de livraison de noix de pécan (j’ai un approvisionnement secret en direct du Québec … chuuuut) pour les faire.
Quel délice!!! Croustillantes dehors, moelleuses dedans… à mi-chemin entre un cookie et un mini-muffin bien fondant.
Elles ont le goût de la vue : une bonne odeur de beurre et de noix… à tomber. Leur ramage est égal à leur plumage si tu préfères. Je te conseille donc de ne pas hésiter et de courir acheter des noix de pécan. Elles sont un peu chères mais promis cette recette ce sera zéro gaspillage : tu n’en laisseras pas une miette! Et en plus elles sont super faciles à faire.
Alors, pour réaliser environ 12 délicieux muffins-cookies, il te faut…
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 25 minutes
- 300 g de noix de pécan
- 150 g de sucre roux
- 60 g de farine
- 2 oeufs
- 160g de beurre doux à température ambiante
- 1 pincée de sel
- 1 cac de vanille liquide
- moules à muffins caissettes en papier (pas obligatoires mais bien pratiques)
Préchauffe le four à 180°C.
Prépare les moules à muffins. Si tu n’as pas de caissettes de cuisson, beurre les bien afin que la pâte ne colle pas.
Premièrement, réduis tes noix de pécan au mixeur afin d’obtenir une poudre grossière.
Mélange le beurre et le sucre et la vanille pour obtenir un mélange bien lisse.
Ajoute les noix de pécan, la farine et enfin les oeufs légèrement battus.
Mélange de façon à obtenir un mélange homogène. Remplis les caissettes aux 3/4. Dispose sur chaque muffins une moitié de noix de pécan.
Enfourne et fais cuire selon ton four entre 25 et 30 minutes.
Les gâteaux doivent être bien dorés sur les bords mais resteront plus clairs sur le dessus.
Laisse les bien refroidir avant de les dévorer… je sais, c’est difficile de résister quand cette bonne odeur envahit la kwisine…
Parfaits pour le goûter tu ne trouves pas? |
Nous voilà prêts à faire quoi??? à faire Miaaaam…
Breaking News!!! Pénurie de caissettes dans la Sweet Kwisine, les muffins parfaits deviennent des pecan squares!
C’est l’information transmise ce jour par notre correspondante sur place. Pour assurer la conservation du moelleux des muffins parfaits, Cécile, la créatrice du renommé blog Sweetkwisine.com, leur a ajouté un scandaleux glaçage au sirop d’érable! Elle a eu la gentillesse de nous confier son secret :
Le glaçage :
- 60 g de sucre glace
- 2 cas de sirop d’érable
- 1 bouchon de cognac ou de rhum vieux
Une question se pose désormais : quel est le superlatif de parfait?
Notre reportage en image.
Cette recette te plaît? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ou à la partager.
LadyMilonguera
28 septembre 2016Ils sont bien sympathiques ces muffins !
sotis
29 septembre 2016comment ne pas craquer?? bisous
Sweet Kwisine
29 septembre 2016Sympas et délicieux 🙂
Sweet Kwisine
29 septembre 2016Je ne sais pas comment faire pour ne pas craquer …siiiii faut en faire 🙂
Grenadine
30 septembre 2016Une recette simple comme j'aime ! Je suis déjà fan des noix de pécan, il n'en fallait pas beaucoup pour me tenter et tes jolies photos ont fait le reste 😉
Adisson
5 octobre 2016Excellent, ils sont divins nous nous sommes régalés. Bon je vais en refaire avec des noix normales, car j'en ai plus assez et aussi pour une question de coût. Mais j'adore les noix de pécan vivement que je renouvelle mon stock.
Merci beaucoup pour cette recette parfait.
Sweet Kwisine
5 octobre 2016Merci Adisson de ton retour. En effet avec des noix classiques ils seront tout aussi bons. Je suis contente vous vous soyez régalés. A très bientôt j'espère dans la Sweet Kwisine.
Sweet Kwisine
5 octobre 2016Grenadine je pense en effet que ce sont des biscuits qui plairaient a l'ensorceleuse que tu es😋
Anonyme
18 novembre 2016Je confirme ils sont parfaits pour le goûter !! les enfants ont tout dévoré …
Merci Cécile