
Les financiers au citron. Miaaaam… ch’est booon!
Ah voilà, j’avale! Echcuse moi, j’écrivais la bouche pleine.
Il faut dire que ces petits financiers sont délicieux!
Je voulais en faire depuis longtemps mais je n’avais jamais assez de blancs d’oeufs sous la main.
Et grâce à ma crème pâtissière dont je vais te parler demain (enfin peut être, j’ai pas encore décidé…) je me suis retrouvée avec 4 blancs d’oeufs sans affectation. Je n’allais pas encore les congeler!
Me voilà donc avec un bon prétexte pour faire des financiers (hein quoi? encore un gâteau, je sais…)
Alors, pour manger des financiers au citron sans faire la révolution, il te faut…
- 4 blancs d’oeufs
- 95 g d’amandes en poudre
- 85 g de beurre doux + 1 pincée de sel de Guérande
- 140 g de sucre glace
- 45 g de farine
- 2 cuillères à soupe de jus de citron + le zeste d’un demi -citron
(Merci à Nuage de Farine pour les proportions)
Préchauffe le four à 180°C chaleur tournante.
Dans une casserole fait fondre le beurre en le mélangeant jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette… tu fais un beurre noisette quoi.
Mélange tous les ingrédients secs et ajoute les blancs d’oeufs.
Verse le beurre puis le jus de citron et le zeste.
Remplis les petits moules aux 3/4 et fais cuire environ 25 minutes en surveillant (selon ton four) que les petits gâteaux ne soient pas trop cuits, sinon ils seront tous secs.
Laisse les bien refroidir avant de les démouler.
Mange les au goûter, au dessert, au petit-déjeuner, sans raison précise…
Miaaaam…
Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

poupougnette
4 mars 2013je raffole du citron! tes financiers sont pour moi! 😉
supers jolis, j'adore!! ^^
bisous
Sweet Kwisine
5 mars 2013Merci Angie 🙂 Suis flattée qu'ils te plaisent tant, vas y sers toi; Bisous