Le Crumble de Mangues à la noix de coco et à la Passion

Il y a quelques jours, une odeur de crumble a envahi  la blogosphère culinaire et s’est infiltrée jusque dans la Sweet Kwisine.

Cette agréable odeur de pêche et de biscuit venait de chez Yes Mademoiselle ! Par l’odeur alléchée, les gourmandes se sont très vite lancées dans une discussion philosophico-culinaire : le crumble de mangues au coco serait-il une bonne idée?????

Après des bofs, des miams et des pourquoi pas? La conclusion s’est imposée d’elle même … Il faut essayer!

Et…..la réponse validée par un jury objectif, et dont le palais sucré et avisé ne prête pas lui à discussion, est Ouiiiiiiii!!

Alors, si toi aussi tu veux tenter l’expérience du crumble à la mangue, il te faut…

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3 cuillères à soupe bombées de farine

• 2 cuillères à soupe bombées de farine de coco (ou de pulpe en français :-))
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 50 g de beurre
• 1 bâton de cannelle (ou une petite cuillère à café de cannelle en poudre)
• 4 petites mangues (oh oui des bassignacs), ou 2 julies, ou 1 grosse américaine (tu vois, je m’adapte hein!!!)
• 2 petits maracujas (je sais, je sais, mais je trouve que l’acidité du maracuja va tellement bien à la mangue…)
• 1 citron vert
• sachets de sucres vanillé (1 par ramequin)

Commence par préchauffer ton four à 180°C…. mais tu es habitué maintenant 🙂

Dans un bol mélange la farine, le sucre, la pulpe de coco, la cannelle. Ajoute le beurre froid coupé en petits dés et fabrique des grosses miettes de pâte. Tu fais donc le crumble.

• L’intermède culturel du professeur Pomliane

What is a crumble????????????? Il est temps de se poser la question hein? « To crumble » signifie tomber en miettes…Tu as maintenant compris pourquoi ce dessert est le roi des pâtissiers débutants…pas besoin de savoir étaler la pâte ;-)))

Donc… tu as fait tes grosses miettes (on parle français hein). Mets les au frais.

Epluche les mangues… pourquoi je te dis ça moi??? … et coupe les en petits dés.

Répartis les dans 4 petits ramequins ou un petit plat assez profond allant au four.

Ajoute la moitié d’un maracuja dans chaque ramequin, un sachet de sucre vanillé, un peu de zeste de citron et un filet de son jus.

Saupoudre la pâte à crumble dessus en veillant à bien recouvrir toute la surface.

Et enfourne pour environ 30 minutes, le temps que la croûte devienne bien dorée et croustillante.

Ouvre la porte du four….sent le merveilleux parfum qui se dégage… et sors tes petits ramequins (sans te brûler)… laisse tiédir et déguste…

Le jury et toi avez le droit de dire Miaaaam……

Une réflexion me vient : le crumble serait il juste une tatin râtée?????

crumble, mangue,coco, fruit de la passion, citron vert

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

Et si ça te dit de voir d’autres versions, les voilà :

– Chez « Yes Mademoiselle » un crumble mangue noix de coco et fraises

– Celle de  « GourmandeL » un crumble mangue, coco et citron vert

– Celle de « Le goût d’abord » un crumble mangue banane et noix de coco

– Chez « La cuisine d’Aurélie et de ses amis » des verrines mangue et citron vert, crumble noix de coco