
Les Samoussas au thon et petits légumes. Maintenant que je sais plier (presque) parfaitement les samoussas, j’en profite! Je te propose donc une version de samoussas au thon cuites au four et parfaites servies avec une laitue et une pointe de piment. Tu peux aussi les servir en apéritif un peu chic.
La farce de ces petits triangles est composée de thon (en boîte ), de tomates fraîches et séchées, de courgettes et de poivron. Bien entendu tu auras un petit exercice de découpe au couteau mais ma foi, ça va vite.
Feuille de brick ou feuille de blé asiatiques?
Pour avoir essayé les deux, je te conseille plutôt les galettes de blé asiatiques que tu trouves dans les épiceries…asiatiques 🙂 Ce sont celles qui sont utilisées pour les rouleau de printemps chinois. Elles sont légèrement plus souples et aussi plus résistantes que les feuilles de brick. Elles ont en plus le bon goût d’être carrées ce qui est plus aisé pour les couper en trois.
Rôties au four elles restent légères. Pour ce qui est du pliage des samoussas, la technique est décrite ICI et ICI.
Sinon, si tu veux une une version sucrée c’est par ici que se trouvent les samoussas aux pommes 😉
Alors, pour une trentaine de samoussas et une farce au thon muy buena il te faut…

Les Samoussas au thon et petits légumes
Ingrédients
- 1 paquet de galettes de blé asiatiques ou de feuilles de brick
- 1 petites boîte de thon au naturel ou à l’huile, c’est pareil
- 1 grosse tomate fraîche épluchée
- 4 tomates séchées
- 1/2 courgette 1 petit poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 grosse cuillère à soupe de curcuma ou un bulbe frais râpé je sais je frime 😉
- Le zeste d’un demi citron jaune
- 1 bouquet coriandre ou ce que tu as comme herbe aromatique
- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- Huile d’olive
- sel poivre
Instructions
- Hâche tous les légumes et fais les blondir dans une poêle avec l’ail dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoute ensuite le thon, les tomates et le curcuma.
- Rectifie l’assaisonnement et en dernier ajoute la crème et la coriandre.
- A mon goût cette farce est meilleure faite la veille, les arômes se développent mieux. Mais tu peux aussi la faire pour la consommer immédiatement.
- Séance pliage des samoussas. Sois patient afin de faire de jolis petits triangles réguliers.
- Préchauffe le four à 200°C.
- Pendant ce temps, badigeonne les samoussas au pinceau avec du beurre doux fondu ou si tu n’en as pas un peu d’huile d’olive et fais cuire 15 minutes environ… Jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Miaaaam….

Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

christine "cuisineetpartage"
8 mai 2012bien appétissants ces samoussas au thon,j'adore, j'attends avec impatience ta version sucrée:-) à bientôt!!
Sweet Kwisine
10 mai 2012Merci Christine, j'attends une occasion pour les faire… histoire de partager (aussi les calories) ;-)))