J’ai fait des fouilles archéologiques et j’ai retrouvé LA recette de Brownies qui a été ma spécialité depuis mes 13 ans (et que j’avais un peu délaissée, j’avoue ) !!! Je sais, les recettes de Brownies pullulent, mais celle-ci est est tirée de « La passion du Chocolat » de Bernachon, le célèbre chocolatier lyonnais (que je n’ai jamais eu l’honneur de tester ;-)) et est succulente. Tu te dois de l’essayer au moins une fois 😉
Ce gâteau, riche et moelleux se suffit en lui même… pas de glaçage, pas de chantilly, pas de crème anglaise ou autre accessoire superflu! Il te suffit juste d’avoir une compagnie agréable .
Alors,pour 8 gourmands (et plus à mon avis) qui aiment le brownie,il te faut…
- 135 g de chocolat amer (60% cacao minimum)
- 80g de beurre doux
- 165g de sucre
- 2 oeufs entiers
- 130g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure
- 100g de noix concassées (ou d’amandes si tu n’aimes pas les noix, mais bon c’est pas la recette 😉
Préchauffe le four à 180°C.
Casse le chocolat en petits morceaux et fais le fondre avec le beurre au bain-marie. Quand il est bien fondu, mélange, enlève du bain-marie et ajoute le sucre
Attends un peu que ça tiédisse…(pèse la farine, et les noix pour patienter tiens!!)
Ajoute les oeufs en battant rapidement, puis la farine, la levure, le sel et enfin les noix.
Beurre un moule carré de préférence.
Cuisson 25 minutes! Le brownie doit être croustillant sur le dessus et très moelleux au dedans, dooonc… il ne doit pas être trop cuit. Le brownie trop cuit devient très sec et ce n’est pas bon du tout 🙂
Quand le gâteau est cuit, laisse le refroidir avant de couper de jolis carrés 🙂
Miaaaam….
Mon chéri a été héroïque hier (sisi), il a couru 25 km dans la chaleur et dans la boue à l’occasion du Tchimbé Raid 2012! Alors il avait bien droit à une récompense. C’est fou comme ça tombait bien ;-))
Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.
EloLolie
14 mai 2012Effectivement il a l'air délicieux ce brownie ! Miam !
Unknown
14 mai 2012Mon Dieu… Ça vaut vraiment le coup de courir25km dans la boue et la chaleur!
Je fonds complètement pour un carré de ce brownie 🙂
Anonyme
14 mai 2012l'an prochain, je fais le tchiembé raid, je veux absolument goûter ce brownie!! pour l'entrainement, je m'y mets dès aujourd'hui.Et FELICITATIONS à Jean-Marc!!!
Sweet Kwisine
15 mai 2012hahahaha!!! Pauline, tu peux t'offrir le gateau avec juste un petit footing autour du pâté de maisons ;-))
Ziller
6 novembre 2020Chère Cécile
Félicitations pour ton nouveau site bien présenté, riche en recettes bien expliquées.
Hier j’ai réalisé les brownies qui ont du succès auprès des gourmands.
Mon moule doit être trop grand, car ils sont moins hauts que sur la photo.
Et la prochaine fois je cuirai à 160 car mon four chauffe fort.
Bonne continuation. Continue à cultiver ta passion culinaire pour le plus grand plaisir de tes abonnés fidèles
Sweet Kwisine
6 novembre 2020Merci beaucoup Minou pour ton gentil
Mot qui m’encourage à continuer. En effet je fais cuire mon brownie dans un moule carré d’environ 20 cm de longueur donc petit. Il est bon quand il est croustillant et moelleux à la fois. Un classique à la maison.